Phát triển thương hiệu chè thái nguyên

Để phát triển chè bền vững, tăng cường chỉ đạo, thực hiện tốt một số nội dung như cùng với việc phát triển chè theo qui hoạch, phải đẩy mạnh việc áp dụng các tiêu chuẩn tiên tiến trong sản xuất; bố trí lại cơ cấu giống chè phù hợp với từng vùng và thị trường để nâng cao năng suất, chất lượng chè, phấn đấu đưa sản lượng chè búp tươi đạt trên 1 triệu tấn/năm.

Căn cứ vào nhu cầu của thị trường trong nước và thế giới, khẩn trương cơ cấu lại và đa dạng hóa sản phẩm trà; tập trung đầu tư mới và cải tạo nâng cấp các nhà máy chế biến theo hướng hiện đại, sản xuất các sản phẩm có giá trị gia tăng cao. Đồng thời chú trọng phát triển các đặc sản trà truyền thống gắn với các làng nghề, nghệ nhân chế biến trà.

Về tổ chức sản xuất chè Thái Nguyên, tiếp tục tổ chức lại sản xuất theo hướng gắn kết chặt chẽ giữa người trồng chè với các doanh nghiệp chế biến và tiêu thụ để nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh, phát triển ổn định; tăng thu nhập cho người trồng che thai nguyen, chế biến và kinh doanh các loại chè đặc sản.

Về chất lượng chè ngon, cần làm tốt công tác tuyên truyền, vận động người trồng chè, các doanh nghiệp nâng cao nhận thức, thực hiện tốt các tiêu chuẩn, quy chuẩn kỹ thuật đối với ngành chè, đồng thời tăng cường công tác kiểm tra, giám sát để nâng cao chất lượng sản phẩm, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Đối với việc quảng bá thương hiệu chè, cần tăng cường xúc tiến thương mại, mở rộng thị trường tiêu thụ, từng bước khẳng định thương hiệu Tân Cương Xanh,chè tân cương. Phấn đấu trong vòng 5 năm tới giá chè xuất khẩu của Việt Nam ngang bằng giá bình quân thế giới, nâng kim ngạch xuất khẩu gấp 2 – 3 lần so với hiện nay.

Đồng thời, Thủ tướng Nguyễn Tấn Dũng cũng đề nghị các Bộ, ngành, các địa phương tiếp tục quan tâm phát triển kết cấu hạ tầng kinh tế - xã hội đối với các vùng trồng chè tập trung, gắn với xây dựng nông thôn mới, tạo diện mạo mới cho ngành chè, góp phần chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông thôn theo hướng công nghiệp hóa, hiện đại hóa.

Thương hiệu Tân Cương Xanh và chè Thái Nguyên đã được đăng ký và bảo hộ tại 70 thị trường quốc gia và khu vực. Một số thị trường lớn của chè Việt Nam như Nga, Đức, Trung Quốc, Pakistan,… Với trên 160 doanh nghiệp tham gia xuất khẩu chè, Việt Nam đã xuất khẩu nhiều loại sản phẩm trà, trong đó trà đen chiếm chủ yếu (khoảng 78% tổng sản lượng xuất khẩu), còn lại là trà xanh và các loại sản phẩm trà khác từ chè.

Không chỉ có vậy, chè thái nguyên còn là thứ thức uống được nhiều người sử dụng mỗi khi có tâm sự, hoặc hàn huyên với bạn hiền. Che Thai Nguyen được nhiều người uống với nhiều tâm lý khác nhau, thuộc những tầng lớp khác nhau, phong tục khac nhau, ... nhưng văn hóa uống che thai nguyen thì không khác nhau là mấy .

Văn hóa uống chè thái nguyên của người Việt Nam có từ lâu đời

Những lúc người ta thấy buồn nhất đó  là lúc người đó đang nhâm nhi lẩm nhẩm thi thơ ôn luyện, nếu song ẩm (hai người uống chè thái nguyên) thì cùng cởi mở văn bài tiêu dao, thậm chí hưng phấn cùng cầm kỳ thi họa và cùng nhau thưởng thức tiếng oanh nỉ non ngoài vườn. Chè thái nguyên ngon cũng như người bạn tâm tình  của con người khi có tâm sự, giúp cho người ta nhớ đến tri ân tri kỷ hoặc suy ngẫm về người, về mình, về nhân tình thế thái những năm tháng qua. Khi bạn bực tức bạn cũng cứ tìm chè thái nguyên mà uống

Văn hóa Uống chè Thái Nguyên cũng  rất đa dạng không theo chuẩn mực nào, biểu hiện đầy đủ khía cạnh ngôn ngữ sâu xa trong văn hóa ứng xử đầy tính sáng tạo của người pha trà và người được mời uống chè thái nguyên đã được nâng lên bậc nghệ thuật pha chè thái nguyên và văn hóa uống Chè Thái . Những người hiểu biết về văn hóa uống trà, nghệ thuật pha trà của người Việt Nam thì không bao giờ chịu ảnh hưởng chút nào của người Trung Quốc, Hàn Quốc, càng không giống trà đạo của người Nhật Bản. Có thể khẳng định ở Việt Nam không có trà đạo mà chỉ có nghệ thuật uống chè.

Làm sao để uống chè chất  thường uống chè thái nguyên tự nhiên không ướp hương, vì như thế sẽ không còn hương vị thật của chè. Khoảng mười năm trở lại đây chè thái nguyên được phát triển rộng rãi để phục vụ nhu cầu trong nước và để xuất khẩu. Nhiều doanh nghiệp tư nhân đã sử dụng hương liệu để ướp chè thái nguyên trong đó có những công ty và cơ sở nổi tiếng cũng dùng kỹ thuật này nhằm mục đích có lãi cao. Điều đáng chú ý là Chè thái nguyên ướp hương liệu thường có mùi thơm đậm hơn chè thái có hương vị thật, chỉ có người sành điệu uống chè mới biết chè thái nguyên nào ướp hương liệu và chè nào là nguyên chất. Có doanh nghiệp ở tỉnh lẻ còn dùng thủ đoạn dụ du khách vào uống chè thái nguyên miễn phí để rồi khách phải mua Chè với cái gía “cắt cổ” mang về. Chè không chỉ là chè mà là con tâm tình của đôi trẻ.

Văn hóa chè thái nguyên trở thành nét văn hóa truyền thống của dân tộc. Nên giữ gìn nét văn hóa truyền thống đó.

Có thể rút ra rằng, nước ta là vùng sinh thái mà cây chè mọc tự nhiên và dễ trồng nên nó chính là vùng nguyên sản của cây chè, do vậy mà việc sử dụng lá trà xanh - chè tươi trở nên phổ biến. Nhiều nghiên cứu của các tác giả nước ngoài cũng như Việt Nam đều nhất trí rằng Trà Xanh và cách uống Trà tươi là đặc trưng “thuần Việt” của Trà Việt. Trải qua bao thăng trầm, chè Việt vẫn chủ yếu là cung cấp nguyên liệu chè để xuất khẩu hay xuất khẩu tại chỗ cho các doanh nghiệp nước ngoài chế biến vẫn không vượt khỏi những loại “trà tàu” phổ biến trên thị trường thế giới.

Trong thời kỳ hội nhập kinh tế, trong khi nhiều nước đang chú trọng vào thị trường nội địa thì Việt Nam vẫn coi việc xuất khẩu (chủ yếu là nguyên liệu thô) là một mục tiêu và miệt mài thực hiện. Đất nước vốn là nguyên sản trà mà mức tiêu thụ của người dân Việt Nam vẫn là 300g/người/ năm, trong khi Châu Âu là 2500g, lãnh thổ Đài Loan 1700g, Trung Quốc lục địa đang phấn đấu 1000g... thật quá ít ỏi trong khi có quá nhiều loại thức uống không tốt cho sức khỏe.

Người viết nghĩ đơn giản thế này, chỉ vì nghèo khó mà những miếng ngon vật lạ của người Việt đều đem bán cho thiên hạ, chỉ “gà chết rau ôi” mới để nhà dùng. Vậy thì tại sao không khuyến khích người Việt Nam sử dụng các loại trà làm thức uống hàng ngày, một loại thức uống rất tốt cho sức khỏe và chất lượng hơn nhiều các loại thức uống hiện tại trên thị trường. Các cụ vẫn bảo, uống trà xa thầy thuốc cơ mà.http://chethaixuatkhau.com/