Cách pha trà Thái Nguyên

Trà Thái Nguyên-danh trà không còn xa lạ gì đối với người dân gốc Việt.Đó là một thức uống đặc sản vùng Thái Nguyên Việt Nam bởi trà không những trồng được ở nơi thiên nhiên ,khí hậu thuận lợi mà còn chính bởi bàn tay,săn sóc thấu đáo của người dân nơi đây.Ấy cũng chính là điểm đặc biệt tạo nên nét rất riêng ,hương vị đặc biệt vùng này.Để được một tách trà ngon không chỉ cần phải biết cách chọn trà ,mà cách pha trà như thế nào cũng là khâu khá quan trọng để tận hưởng một ly trà thơm mát.Trước đây, ông cha ta thường hứng nước mưa để dùng làm nước pha trà hoặc lấy nước suối tự nhiên. Hoặc có thể là nước đọng trên lá sen vào sáng sớm, nước giếng khơi có đá ong ngầm, nước khoáng… Hoặc ngày nay khi việc lấy những loại nước kia khó thì nước lọc tinh khiết cũng là một trong những lựa chọn.Với nước tinh khiết, khi dùng để pha trà các bạn sẽ cảm nhận được vị ngon và cả hương thơm vốn có của trà. Chính vì lý do đó mà người ta gọi là Nhất Thủy. Bên cạnh đó, khi chọn được nguồn nước rồi thì nhiệt độ nước khi pha trà cũng cần phải quan tâm. Đơn giản vì chè Tân Cương Thái Nguyên cánh thường nhỏ và mảnh. Do đó, nếu pha không đúng nhiệt độ sẽ làm nát trà và không còn vị ngon vốn có. Thông thường, nhiệt độ 80 – 90 độ C là thích hợp nhất. Ở nhiệt độ này các bạn sẽ cảm nhận đầy đủ hương vị thơm ngon, ngọt hậu của trà. Để chọn được trà ngon, các bạn hãy thử trà khô. Bề ngoài, cánh trà săn, nhỏ và chắc với màu xanh đen, hơi mốc trắng đặc trưng. Đồng thời, thả vào chén sẽ thấy có tiếng kêu rích rắc rất đã tai. Sau bước lựa trà bằng mắt thì các bạn có thể thử trà bằng cách cho một chút trà vào miệng nhai kẽ. Nếu thấy có vị chát nhẹ, nuốt vào cổ họng thấy bị ngọt hậu sau vài giây thì đây là trà ngon. Đồng thời, nhìn bã trà nếu nhuyễn như bột và có cảm giác quyện vào nhau màu xanh thì đúng là chè Thái Nguyên ngon.

Tiếp theo là chọn ấm, trong các loại ấm pha trà thì ấm đất nung không tráng men là tốt nhất. Với khả năng giữ nhiệt tốt cùng những lỗ nhỏ li ti thì khi pha trà sẽ giúp trà ngấm lâu và ngon hơn. Đó chính là lý do vì sao ấm pha trà quan trọng và được chọn lựa rất kỹ lưỡng.

Sau khi đã xong khâu chuẩn bị ,ta bắt đầu pha trà.

Bước 1: Dùng nước nóng khoảng 75 độ C sau đó đổ đầy vào ấm và chén tráng qua rồi đổ đi. Bước này giúp làm sạch và nóng ấm chén, giúp trà dễ bắt hương cũng như tạo hương thơm cả cho ấm và trà.

Bước 2: Dùng muỗng gỗ hoặc tre lấy khoảng 8gr trà cho vào ấm.

Bước 3: Dùng nước nóng khoảng 80 – 90 độ C đổ vừa đủ ngập trà. Tiếp đó, lấy tay lắc nhẹ ấm trà rồi đổ hết nước đi. Bước này giúp đánh thức trà để trà nở ra và ngấm đều.

Bước 4: Khi đã tráng trà xong, bạn rót tiếp 150ml nước sôi với nhiệt độ 80 – 90 độ c và ấm trà. Để cho trà ngấm khoảng 20 – 25 giây rồi rót hết ra chuyên trà, tiếp đó rót ra từng chén trà để thưởng thức.

Đối với những người mới tập uống trà thì trà xanh, đặc biệt là trà xanh của Việt Nam như trà Thái Nguyên không phải là loại trà dễ uống. Bởi vì trà xanh của nước ta luôn có nhiều vị đắng chát. Vị đắng và chát không được phần lớn trong chúng ta ưa chuộng là điều rất tự nhiên. Đối với những người mới tập uống trà thì trà xanh, đặc biệt là trà xanh của Việt Nam như trà Thái Nguyên không phải là loại trà dễ uống. Bởi vì trà xanh của nước ta luôn có nhiều vị đắng chát. Vị đắng và chát không được phần lớn trong chúng ta ưa chuộng là điều rất tự nhiên.Vì thế,để thưởng thức được một ly Chè Thái Nguyên ngon đúng vị,hãy pha trà đúng cách nhé!