Chè thái nguyên nổi tiếng
- Chuyên mục: Tin tức
- Viết bởi Tân Cương Xanh
-
Chè tân cương thái nguyên là một thương hiệu chè nổi tiếng của tỉnh Thái Nguyên. Vùng chè tân cương đã được đăng kí chỉ dẫn địa lý tại Việt Nam vào tháng 10 năm 2017.
Về vẻ bề ngoài chè thái nguyên(tân cương) có màu xanh đen , xoắn chặt cánh chè nhỏ gọn , trên bề mặt cánh chè có nhiều phấn trắng. Nước chè rất trong xanh vàng nhạt, sánh. Nước chè có vị chát ngọt dễ chịu hài hòa, ngọt hậu gần như không cảm nhận có vị đắng. Mùi chè thơm ngọt dễ chịu. Chất lượng bao gồm các chỉ tiêu về ngoại hình, màu nước và hương vị đặc biệt cùng mùi thơm tựa cốm. Đó cũng chính là thành quả của cả một quá trình chế biến rất tỉ mỉ và công phu của người nghệ nhân.
Thái Nguyên có diện tích trồng chè đứng thứ 2 cả nước. Nhưng vùng chè rộng lớn và thơm ngon hơn cả là vùng chè thái nguyên với tổng diện tích 450ha. Sản lượng búp khô đạt trên 1.100 tấn / năm. Thu nhập bình quân đầu người tăng cao, chất lượng đời sống vật chất, tinh thần được nâng cao.
Cây che thai nguyen không chỉ là một đặc sản thơm ngon nức tiếng được giới thưởng trà ca tụng, được nhiều thực khách ưa chuộng mà còn trở thành cây trồng có giá trị kinh tế cao, làm cho người dân nơi đây thay đổi cuộc sống.
Áp dụng quy trình theo tiêu chuẩn VietGap( đưa phân bón hữu cơ và thuốc trừ sâu sinh học vào sản xuất, hoàn toàn không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật hóa học) Những cây chè thái nguyên được chăm sóc tỉ mỉ chu đáo qua bàn tay khéo léo của người nghệ nhân, nên đua nhau đâm chồi nảy lộc, tạo ra những búp chè thơm ngon tinh khiết nhất. Chắt lọc được những tinh túy của hương trời vị đất nên chè thái nguyên có hương vị thơm ngon đến lạ thường, trong đó thẩm đãm cả những giọt mồ hôi của người nghệ nhân, không quản ngày đêm chăm bón vun trồng. Rồi thoăn thoắt tay hái những búp chè non, sao vò, chế biến để tạo ra những sản phẩm chè thơm ngon , nức tiếng gần xa. Những cọng chè có màu xanh đen, xoắn tít, thơm mùi cốm làm ngây lòng bao thực khách gần xa.
Để rồi khi nhắc đên Thái Nguyên, một vùng đất trung du Bắc Bộ, được biết đến là một tỉnh phát triển công nghiệp nặng nơi có con sông Công thơ mộng, cùng dãy núi Tam Đảo, Hồ Núi Cốc với biết bao chiến công theo chiều dài lịch sử. Mà khi nhắc đên Thái Nguyên người ta không khỏi không nhắc đến một đặc sản nổi tiếng được thực khách gần xa ưa chuộng – chè thái nguyên.