Mùa xuân trăm hoa khoe sắc, cây cối đâm chồi nảy lộc, đất trời như bừng tỉnh sau một giấc ngủ đông dài và Tân Cương - một xã ngoại thành phía Tây Nam của thành phố Thái Nguyên lại tràn ngập một màu xanh ngắt của những đồi chè thái nguyên

Bao phủ đất trời nơi đây là một màu xanh mướt mắt của chè Lộc non của mùa xuân xứ Bắc Những luống chè nối tiếp nhau dài đến vô tận Xa xa là những dãy núi hiện lên mờ ảo, lẩn khuất trong sương khói Những sắc xanh chè cùng hòa quyện với màu xanh của lúa và vô vàn cây cỏ của núi rừng Tân Cương. Ở mảnh đất này, sự sống không ngừng được nối tiếp. Bên cạnh những luống chè đang cho thu hoạch là những luống chè vừa mới được trồng. Chúng được chăm sóc chu đáo, vươn lên xanh tốt và hứa hẹn cho những vụ chè bội thu. Chỉ 3 ngày nữa là những búp chè non xanh mơn mởn này sẽ được hái và đem vào chế biến Cô Màu, xóm Hồng Thái đang chăm chú hái từng ngọn trà thái nguyên Dù tiết trời se lạnh và mưa xuân không dứt, những người dân nơi đây vẫn mải miết  với công việc của mình Chè đã và đang làm nên nét đẹp độc đáo cho những ngôi nhà ở Tân Cương Làm nên sức hút khó cưỡng với bất cứ ai nếu có dịp được đặt chân lên mảnh đất này Kể cả những luống chè đã được thu hoạch cũng mang trong mình một nét đẹp riêng. 40 ngày sau nữa nó lại cho hái lần kế tiếp. Và mùa xuân vẫn sẽ ở lại từ những  cây chè Tân Cương xứ Thái.http://chethaixuatkhau.com/

Ảnh minh họa Hiện trên địa bàn Thái Nguyên có 19.000 ha chè thái nguyên, trải rộng trên cả 9 huyện, thị xã, đang được chăm sóc với sản lượng hàng năm gần 200.000 tấn chè búp tươi.  Toàn tỉnh đã phát triển 15 mô hình trồng chè theo tiêu chuẩn VietGAP ở các huyện Đại Từ, Đồng Hỷ, Định Hóa, Võ Nhai, Phổ Yên, Phú Lương.Chè "sạch" Thái Nguyên Nằm trong vùng chè đặc sản Tân Cương, công ty Tân Cương Xanh đã được cấp chứng nhận đạt tiêu chuẩn UTZ Certified (tiêu chuẩn về sản xuất các sản phẩm nông sản tốt trên quy mô toàn cầu). Tiếp đến là xây dựng thành công 30 hộ theo mô hình quản lý chất lượng nội bộ trong sản xuất chè an toàn theo tiêu chuẩn Global Gap. Công Ty Tân Cương Xanh là đơn vị đầu tiên được cấp chứng nhận đạt tiêu chuẩn Global Gap trên cây chè với diện tích là 4ha. Cục Công nghiệp địa phương (Bộ Công Thương) đã phối hợp với Trung tâm khuyến công Thái Nguyên tổ chức đào tạo nghề cho hơn 10.000 lao động tại các làng nghề, hỗ trợ chuyển giao công nghệ cho các HTX chế biến chè ứng dụng công nghệ tiên tiến trong sản xuất, chế biến và bảo quản nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm chè và tạo việc làm ổn định cho người dân địa phương.

Từ bao đời nay, cây trà đã gắn bó với cuộc sống của người dân Việt. Trà hiện diện trong mọi gia đình người Việt. Khách đến nhà người ta mời trà để mở đầu câu chuyện. Có thể nói uống trà đã trở thành một nét văn hóa lâu đời của người Việt Nam. Nhân dịp Festival Văn hóa chè Thái Nguyên sắp được khai mạc vào ngày 09/11 tới đây, chúng ta hãy cùng nhìn lại nét văn hóa hấp dẫn này và tìm hiểu những di sản văn hóa trà hiện còn đang được lưu giữ tại mảnh đất Thái Nguyên hiện nay.

Ảnh minh họa

Chưa có ai xác định được thời gian chính xác từ bao giờ cây chè đã gắn bó với cuộc sống của người Việt. Chỉ biết rằng đã từ lâu lắm người ta đã quen với việc mời khách đến nhà một chén trà để thể hiện tấm lòng của gia chủ; chén trà sau bữa cơm tối cùng gia đình làm tăng thêm không khí gần gũi, đầm ấm. Và trà có mặt ở mọi sự kiện quan trọng từ ma chay, cưới xin, cho tới giỗ chạp. Mà trà ngon nhất thì chỉ có ở vùng Thái Nguyên. Các sử gia triều Nguyễn cách đây hơn 300 năm cũng đã khẳng định vùng đất Thái Nguyên không chỉ là vùng trồng chè lâu đời có sản lượng cao nhất cả nước mà vị trà cũng ngon nhất.che thai nguyen

Ông Mông Nông Vũ, nhà nghiên cứu Trà Thái Nguyên cho biết: “Theo tôi, điều quan trọng nhất là người nông dân trồng chè phải hiểu được cây chè của mình. Từ đó, họ biết bón phân bao nhiêu thì trà sẽ ngon, thu hái lúc nào là thích hợp nhất chứ không phải muốn thu lúc nào cũng được”.http://chethaixuatkhau.com/

Không chỉ người trồng chè mà bản thân các doanh nghiệp chế biến, kinh doanh chè cũng kiên quyết bỏ qua một số nguồn nguyên liệu vì phát hiện mùi thuốc trừ sâu trên trà còn cao do thu hoạch chưa đúng cách.

Ảnh: VGP/Dương Triều

Chính nhờ nhận thức đúng, ý thức cao của những người làm chè trong việc sản xuất chè sạch, giữ gìn danh tiếng cho sản phẩm của mình, mà thương hiệu chè Thái Nguyên ngày càng phát triển, bền vững.
Đến các vùng chè trọng điểm của Thái Nguyên như Tân Cương, Phúc Xuân, Phúc Trìu (TP. Thái Nguyên); Phúc Tân, Phúc Thuận (Phổ Yên); Minh Lập, Hòa Bình, thị trấn Sông Cầu (Đồng Hỷ); La Bằng, Hoàng Nông (Đại Từ); Vô Tranh, Tức Tranh (Phú Lương); chúng tôi thấy từ người dân đến doanh nghiệp đều cố gắng hết mình để xây dựng hình ảnh chè Thái Nguyên sao cho xứng đáng với những kỷ lục mới được xác lập, với thương hiệu chè mà lâu nay người Thái Nguyên đã nỗ lực xây dựng.trà ô long
Phó Chủ tịch UBND tỉnh Thái Nguyên, ông Đặng Viết Thuần cho biết ngoài việc sản xuất chè sạch, ngành chè Thái Nguyên cũng rất chú trọng công tác bảo quản. Hiện các doanh nghiệp, hộ sản xuất chè Thái Nguyên hầu như đều đã trang bị máy hút chân không. Một túi trà thay vì chỉ sử dụng trong một vài tháng nay đã có thể để được từ 3-5 năm. Đặc biệt như doanh nghiệp chè Vạn Tài đã có thể cho ra những gói chè để 7 năm chất lượng vẫn không thay đổi.che thai nguyen
Hiện trường ĐH Thái Nguyên đã nghiên cứu, chế tạo ra loại phân vi sinh đặc dụng cho cây chè. Với loại phân vi sinh này, cây chè sẽ sinh trưởng tốt, cho năng suất cao nhưng không gây hại cho sức khỏe. Chưa kể, với loại phân này thì hương vị nguyên bản của cây chè không chỉ được bảo tồn mà còn dậy hương hơn nữa. Với chính sách khuyến nông, khuyến công ưu đãi dành cho ngành chè, Sở NNPTNT Thái Nguyên cho biết sẽ ưu tiên hỗ trợ đến tận tay người trồng loại phân mới này. Chưa kể, chính doanh nghiệp, để tự bảo vệ thương hiệu của mình, cũng hỗ trợ vùng nguyên liệu bằng phân vi sinh và giống mới cho năng suất cao, chất lượng tốt.
Trà nước hai là lần đổ nước thứ hai vào ấm hạ sơn nhập thuỷ, đổ nước cao tràn miệng bình để khi đậy nắp lại, bọt bẩn trào ra hết, rồi dội nước sôi lên nắp, cũng nhằm giữ nhiệt độ cao nhất cho ấm trà. Nước hai chính là nước trà chuẩn nhất được tạo ra trong vòng 60-90 giây này thực sự tạo ra mùi vị thơm tho tuyệt diệu từ các cánh trà. Khi dùng trà, phải rót sao cho các chén trà đều có nồng độ như nhau bằng cách kê khít các miệng chén lại và đưa vòi ấm quay vòng đều các chén. Cách phổ biến trong truyền thống là rót ra chén Tướng (chén tống) rồi chia đều ra các chén quân. Cách này ngày nay ít dùng vì phần làm nguội trà, phần hơi mất thời gian.trà ô long
Chè thái nguyên giúp Khử mùi hôi chân
- Chè thái nguyênTrị hơi thở có mùi
- Uống chè thái nguyên thường xuyên Giúp bạn giữ phom chuẩn
- Rửa mặt bằng chè thái nguyên có thể sạch mụn.
- Chè thái nguyên có tác dụng tốt với hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ.
- Uống chè thái nguyên thường xuyên giúp điều hòa Huyết áp
- Uống chè thái nguyên thường xuyên có thể Giảm cân
- Hỗ trợ điệu trị Bệnh tim
- Chè Thái Nguyên giúp Chống lão hóa da
- Chè Thái Nguyên làm Tăng khả năng sinh dục
- Chè xanh có tác dụng kỳ diệu đối với bệnh tiểu đường:
- Chè Thái Nguyên làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư
- Chè Thái Nguyên – Chè xanh có tác dụng phòng ngừa bệnh tim mạch:
- Chè Thái Nguyên có Tác dụng điều trị bệnh viêm khớphttp://chethaixuatkhau.com/

Theo số liệu thống kê, toàn tỉnh Thái Nguyên hiện có hơn 17.000 ha chè, trong đó có trên 14.000 ha chè kinh doanh với năng suất bình quân hơn 90 tạ/ha, giải quyết việc làm cho trên 65.000 hộ nông dân, hằng năm sản lượng chè khô thu được đạt xấp xỉ 15.000 tấn, kim ngạch xuất khẩu đạt khoảng 40 triệu USD.

Chủ tịch UBND tỉnh Thái Nguyên Dương Ngọc Long cho biết, từ sau thành công của Festival chè Thái Nguyên lần thứ nhất, số lượng doanh nghiệp, hợp tác xã, hộ gia đình tham gia sản xuất chè càng tăng mạnh. Đáng chú ý, giai đoạn 2012-2013, Thái Nguyên không có doanh nghiệp chè nào bị phá sản, số lượng doanh nghiệp chè còn tăng lên gấp đôi.

Xóm Chũng Na (xã Bá Xuyên, thị xã Sông Công) có 64 hộ thì 100% số hộ trong xóm đều tham gia trồng chè cành với tổng diện tích 5,5 ha. Nhờ trồng chè nên đời sống người dân tương đối khá giả, có hộ thu lãi từ cây chè lên tới hàng trăm triệu đồng mỗi năm.

Còn tại xóm Ao Cang (xã Bá Xuyên, thị xã Sông Công) cũng có khoảng 98% số hộ làm chè cành. Gia đình bà Nguyễn Thị Nhung là một trong những hộ tiên phong chuyển đổi từ trồng màu sang trồng chè cành. Với 6 sào chè cành giống LDP1, mỗi năm gia đình bà thu được 1,1 tấn chè búp khô, doanh thu trên 160 triệu đồng. Từ khi làm chè, gia đình bà Nhung đã thoát nghèo, xây được nhà 2 tầng kiên cố thay thế ngôi nhà đất lúc trước, nuôi được 2 con ăn học, sắm được ti vi, xe máy… Bà Nhung cho biết: “Bây giờ cây chè cành đã trở thành cây nuôi sống cả gia đình tôi cũng như nhiều hộ dân trong xóm”.

Không chỉ ở Chũng Na, Ao Cang, cây chè cành đã có mặt ở tất cả 12/12 xóm của xã Bá Xuyên. Từ năm 2001 đến nay, người dân trong xã đã tích cực chuyển đổi những chân ruộng cao, những nơi trồng màu hiệu quả kinh tế thấp sang trồng chè cành.

“Chè Thái, gái Tuyên”, từ lâu đã trở thành câu cửa miệng của nhiều người. Chè ngon phải kể đến chè Thái Nguyên, còn con gái đẹp, dịu dàng thì phải kể đến con gái Tuyên Quang. Đến Thái Nguyên, nếu không ghé thăm đồi chè thì chưa thấy cái thơ mộng của gốc chè, lá chè, hoa chè và cái cần mẫn của những bàn tay khéo léo tạo nên những gói chè xanh đặc sản.

Chè Thái Nguyên có nét đặc trưng riêng của một vùng tự nhiên và khí hậu mà không phải nơi nào cũng có. Tân Cương, Trại Cài, Minh Lập, La Bằng, Khe Cốc, Tức Tranh là những địa danh quen thuộc với sản phẩm chè Thái.

Nhiều người nói rằng sở dĩ chè Thái ngon là vì: Những đồi chè ở vùng đất này có tiểu khí hậu nhờ dãy núi Tam Đảo, chắn bớt cái nắng gắt mùa hè, cùng với nguồn nước của Sông Công và hồ Núi Cốc ngấm qua các mạch ngầm đã tưới mát cho những vườn chè xanh tốt quanh năm. Chè Thái Nguyên có vị đặc trưng là chát dịu, để lâu có vị ngọt nơi đầu lưỡi không nơi nào có được.

Qua các tài liệu nghiên cứu thì lịch sử phát triển của cây chè Thái Nguyên gắn liền với lịch sử phát triển cây chè Việt Nam. Hiện tại, cây chè nhiều tuổi nhất còn sống của Thái Nguyên là cây chè tổ gần 90 tuổi ở vùng chè Tân Cương.

Từ nhiều năm qua, thương hiệu chè Thái Nguyên đã được nhiều người biết đến, tuy nhiên để biến chè thành sản phẩm du lịch thì chỉ mới đây cây chè mới được để ý đến.

Thái Nguyên hiện đã xây dựng được trung tâm văn hóa trà, tuy nhiên, không gian đẹp, công trình lớn, hoành tráng, nhưng vẫn chưa thu hút được nhiều du khách. Nguyên nhân thì có nhiều song cơ bản là Thái Nguyên chưa biết kết hợp tận dụng lợi thế này thông qua mô hình du lịch nông nghiệp (homestay) với không gian mở. Mặc dù, từ lâu Thái Nguyên được biết đến như một “Thủ đô” của Trà Việt, không chỉ thế, các làng chè lại nằm giữa vùng non nước hữu tình với những người nông dân thuần hậu và hiếu khách.che thai nguyen

Theo một số doanh nghiệp làm du lịch, gần đây lượng khách quan tâm tới du lịch nông nghiệp ngày càng lớn vì đa số rất quan tâm tới thực phẩm ngon sạch và không gian sinh hoạt của các nông hộ. Du lịch nông nghiệp luôn hỗ trợ du khách trở thành du khách tích cực trong tất cả các hoạt động không bao giờ nhàm chán .

Đây là có thể là một ý tưởng gợi mở cho những nhà xây dựng tour sau này.

Thái Nguyên là một vùng thiên nhiên tươi đẹp với các làng xóm thôn quê có diện tích rộng rãi tạo thành các địa hình cảnh quan, đất đai nông nghiệp rất đa dạng như rừng, vườn rừng, các dạng ruộng bậc thang thấp, các sông suối cùng với các địa danh du lịch nổi tiếng như: Khu ATK Định Hóa, Khu du lịch sinh thái Hồ Núi Cốc… rất thuận tiện cho việc liên kết tổ chức tour các hình thức du lịch nông nghiệp. Đặc biệt sản phẩm chè Thái sẽ là nguồn tài nguyên vô tận để tạo ra các sản phẩm rất hấp dẫn cho du khách nếu biết tổ chức và khai thác vì ngoài yếu tố thiên nhiên còn là sản phẩm của trí tuệ của người dân nơi đây. Hơn nữa thông qua các hoạt động du lịch, sản phẩm trà sẽ được quảng bá rộng rãi hơn, những hợp đồng tiêu thụ sản phẩm rất có thể sẽ được bắt đầu từ du lịch.http://chethaixuatkhau.com/

Đây là lễ hội được tổ chức hàng năm nhằm tôn vinh cây chè và nghề trồng chè truyền thống của vùng đất được mệnh danh là “Đệ nhất danh trà” Tân Cương; đồng thời cũng là dịp để những người trồng, sản xuất, chế biến chè và đặc biệt là những người uống trà, yêu thích trà Tân Cương nói riêng và trà Thái Nguyên nói chung được gặp gỡ, giao lưu, học hỏi kinh nghiệm.

Mở màn cho lễ hội là nghi lễ rước cây chè cổ đẹp nhất vùng. Cây chè được đặt lên kiệu, trang trí đẹp mắt, có bốn nam thanh niên rước kiệu và sáu nữ thanh niên cầm dải lụa các màu đi xung quanh cây chè. Sau tiếng trống khai hội, nhiều hoạt động ý nghĩa đã được tổ chức như Dâng trà, mời trà, múa lân…

Một trong những phần chính của Lễ hội là cuộc thi trà ngon sao suốt theo phương pháp thủ công truyền thống giữa tám xóm của xã Tân Cương.

Chị Ngô Thị Mầu đến từ đội xóm Hồng Thái 1 nói: “Trước cuộc thi gần một tháng, chúng tôi đã cử người chăm sóc nương chè để đảm bảo búp chè tươi khi thu hái phải thật đẹp, sau khi sao chè sẽ cho những sản phẩm chất lượng nhất.”

Theo người dân vùng chè, để làm ra 1kg chè búp khô theo phương pháp thủ công, người chế biến chè phải mất khoảng 3 giờ đồng hồ để sao chè và vò chè. Sao chè phụ thuộc rất nhiều vào những công đoạn khác như nhiệt độ lửa, kỹ năng vò chè, sao chè phải thật đều tay

Vùng chè Tân Cương thuộc thành phố Thái Nguyên, bao gồm ba xã Phúc Xuân, Phúc Trìu và Tân Cương, có tổng diện tích hơn 4.860ha. Chè Tân Cương có hương thơm tự nhiên, vị đượm, chát nhẹ, mầu nước vàng xanh, uống xong vị ngọt còn lắng sâu trong vị giác người thưởng thức.

Chè Tân Cương đã được những người sành điệu rất ưa dùng và tôn vinh là "Đệ nhất danh trà." Chè Tân Cương đã khẳng định thương hiệu trên thị trường trên 100 năm nay. Chè Tân Cương là một trong năm sản phẩm quốc gia được đăng ký bảo hộ chỉ dẫn địa lý trên toàn quốc.

Vùng chè La Bằng, huyện Đại Từ nằm sát chân núi Tam Đảo là vùng đất sản xuất chè ngon đặc biệt của Thái Nguyên, có trên 328ha diện tích trồng chè, năng suất bình quân 90tạ/ha, sản lượng hằng năm đạt khoảng trên 3.000 tấn. Chất lượng chè La Bằng cũng ngang với các vùng chè nổi tiếng khác. Chè La Bằng đã có thương hiệu và luôn đoạt giải cao trong các cuộc thi chè trong phạm vi tỉnh và toàn quốc. Hiện nay, La Bằng có khoảng 40 nghệ nhân chế biến chè nổi tiếng. 

Vùng chè Trại Cài nằm trên địa phận xã Minh Lập, huyện Đồng Hỷ cũng đã nổi tiếng từ lâu bởi hương vị thơm ngon đặc biệt. Hiện nay, Trại Cài-Minh Lập có trên 460ha chè canh tác, chủ yếu giống chè trung du, năng suất bình quân đạt 95 tạ/ha. Sản lượng chè búp tươi đạt khoảng 4.200 tấn chè búp tươi/năm.

Vùng chè Khe Cốc thuộc xã Tức Tranh, huyện Phú Lương từ lâu đã nổi tiếng bởi độ nồng, đượm được trồng trên chất đất sạch kiềm và uống dòng nước trong mát từ các khe suối nguồn của con sông Cầu. Vùng chè Khe Cốc có trên 1.000ha với chất lượng chè hảo hạng, nên hiện nay Tức Tranh là xã có số làng nghề nhiều nhất tỉnh, toàn xã có tám làng nghề về chè đã được công nhận.

Ngoài bốn vùng chè trọng điểm, trên địa bàn Thái Nguyên cũng có nhiều vùng chè ngon, có tiếng với những hượng vị đặc trưng riêng như vùng chè Điềm Mặc, huyện Định Hóa; vùng chè Bắc Sơn, huyện Phổ Yên; vùng chè Tràng Xá, huyện Võ Nhai…

Xác định chè là cây trồng mũi nhọn, những năm qua, tỉnh Thái Nguyên đã có nhiều chính sách hỗ trợ, đầu tư toàn diện cho phát triển chè, đã triển khai nhiều biện pháp để nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm chè, xây dựng thương hiệu và hệ thống quản lý từ khâu sản xuất, chế biến đến tiêu thụ chè. 

Đến nay, Chè Thái Nguyên đã trồng mới và trồng lại gần 4.000ha chè, thay thế chè giống cũ bằng các giống chè chất lượng cao như LDP 1, Phúc Vân Tiên, Kim Tuyên... góp phần nâng cơ cấu chè giống mới so với tổng diện tích chè hiện có lên gần 50%.

Dự kiến đến năm 2020 diện tích chè toàn tỉnh đạt trên 19.000ha. Trong đó, diện tích chè kinh doanh đạt 17.900ha (giống mới chiếm 60%); năng suất bình quân đạt 14 tấn búp tươi/ha, sản lượng đạt 250.000 tấn búp tươi.http://chethaixuatkhau.com/

Thế nào là chè ngon?
Chè thái nguyên ngon là chè phải được hái từ tinh sương đến giữa Ngọ. Dụng cụ đựng chè phải bằng sọt tre, hái khoảng nửa giờ phải mang chè vào lán. Hái búp chè cũng phải đúng cách "một tôm hai lá, một cá hai chừa" để lấy được đúng phần ngon nhất của búp chè và tạo điều kiện cho lứa sau phát triển nhanh, nhiều búp hơn. Sau khi thu hái, chè búp tươi phải được tải trong bóng râm chừng 3 giờ đồng hồ rồi mới đem chế biến thì chè sẽ cho hương vị tuyệt hảo. Búp chè hái về phải chế biến ngay trong ngày theo đúng quy trình kỹ thuật truyền thống: Sao, vò, rồi lại sao mà phải làm liên tục, gọi là sao suốt. Qua bàn tay đảo búp chè cảm nhận độ nóng rồi điều chỉnh lửa thích hợp trong quá trình sao là bí quyết riêng của mỗi gia đình sản xuất chè để được chè ngon rồi sàng sảy phân loại chè cám, chè ban, chè búp lấy hương... rất nhọc nhằn, công 

"Sản phẩm chè Thái Nguyên được nhiều khách hàng ưa chuộng"

Ngày 9/10, tỉnh Thái Nguyên chính thức thông báo: Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học và Công nghệ) đã quyết định cấp chứng nhận đăng ký chỉ dẫn địa lý “Tân Cương” cho sản phẩm chè Tân Cương (Thái Nguyên). Đây là một trong 5 sản phẩm quốc gia được đăng bạ bảo hộ chỉ dẫn địa lý trên toàn quốc, UBND thành phố Thái Nguyên là đơn vị tổ chức quản lý chỉ dẫn địa lý Tân Cương, có hiệu lực vô thời hạn.

Chỉ dẫn địa lý “Tân Cương” cho chè Tân Cương Thái Nguyên bao gồm vùng địa danh tương ứng với 3 xã Phúc Xuân, Phúc Trìu và Tân Cương, có tổng diện tích 4.861,8 ha. Sở Khoa học và Công nghệ, UBND thành phố Thái Nguyên và Viện Quy hoạch và Thiết kế Nông nghiệp đã phối hợp xây dựng dự án "Hoàn thiện cơ sở dữ liệu và thủ tục bảo hộ chỉ dẫn địa lý “Tân Cương” cho chè Tân Cương Thái Nguyên.

Bảo hộ chỉ dẫn địa lý cho các sản phẩm nổi tiếng là quá trình phức tạp, đòi hỏi địa phương đứng đơn phải phân tích và chỉ rõ tính đặc thù của sản phẩm mà địa phương định bảo hộ. Đối với chè Tân Cương, việc xác định các điều kiện ảnh hưởng quyết định đến chất lượng đặc thù của chè Tân Cương lại càng phức tạp.

Sau hơn một năm thực hiện với hàng trăm kết quả thí nghiệm về đất, nước, khí hậu cùng nhiều cuộc hội thảo với người dân địa phương, các nhà khoa học đã chỉ ra các điều kiện quyết định đến chất lượng chè Tân Cương. Ngoài các yếu tố đất trồng và tập quán canh tác, yếu tố khí hậu, nhất là bức xạ nhiệt (tổng bức xạ nhiệt là 122,4 kcal/cm2/năm, trong đó lượng bức xạ hữu hiệu là 61,2 kcal/cm2/năm đếu thấp hơn so với chè khác) được các nhà khoa học đặc biệt quan tâm, bởi đây chính là yếu tố quyết định đến chất lượng chè Tân Cương Thái Nguyên.