Chè thái nguyên rất được ưa chuộng tại Việt Nam. Tuy nhiên chè không rõ nguồn gốc xuất xử lại là những yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng và khả năng tiêu thụ chè, gây ảnh hưởng không nhỏ tới uy tín của những người trồng chè. Đồng thời ảnh hưởng tới kinh tế của người trồng và kinh doanh chè, sức khỏe của những người tiêu dùng. Vì vậy tỉnh Thái nguyên đẩy mạnh nhằm Nâng cao chất lượng, uy tín của Chè Thái Nguyên.

Nâng cao chất lượng, uy tín của Chè Thái Nguyên

Để có được "thương hiệu" cho chè Thái Nguyên, người làm chè nơi đây phải tuân thủ một quy trình khép kín từ khâu chọn cây giống, cách chăm sóc đến công nghệ chế biến, quản lý chất lượng và quản lý sản phẩm trên thị trường. Tuy nhiên, trong những năm qua do chưa được chú trọng đầu tư đúng mức tới kỹ thuật trồng, chăm sóc, chế biến và bảo quản sản phẩm chè, nên chất lượng sản phẩm không ổn định.

Theo bà Nguyễn Thị Ngà, Chủ tịch Hội Chè tỉnh Thái Nguyên, những năm gần đây, diện tích và năng suất chè trong tỉnh đã tăng đáng kể, chất lượng giống được quản lý tốt, đa số người làm chè đã biết ứng dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất. Tuy nhiên, công nghệ chế biến chè của Thái Nguyên vẫn còn lạc hậu, phân tán, chế biến thủ công quá nhiều (chiếm 58% sản lượng). Do vậy, chất lượng sản phẩm không đồng đều, khó kiểm soát, các sản phẩm chè chưa đa dạng, mẫu mã đơn giản, thậm chí cùng chất lượng như nhau, nhưng lại có nhiều loại bao bì khác nhau. Các nhà máy chế biến chè công nghiệp chưa khai thác hết công suất, vào thời vụ sản xuất (từ tháng 5 đến tháng 11) chỉ có gần 1/3 doanh nghiệp khai thác được hết công suất của dây chuyền sản xuất, còn lại chỉ đạt 60% công suất do không mua đủ được nguyên liệu. Số doanh nghiệp sản xuất chè đen còn nhiều, đa số các nhà máy, doanh nghiệp chế biến chưa coi trọng tới hệ thống máy móc, trang thiết bị hiện đại. Hầu hết hệ thống máy móc, thiết bị đều có xuất xứ từ Trung Quốc, Đài Loan, Liên Xô (cũ)...; đầu tư trùng lặp (chế biến cả chè đen và chè xanh) nên không đảm bảo chất lượng cho sản phẩm.

Nâng cao chất lượng uy tín của Chè Thái Nguyên

Nhận thức rõ vai trò của việc sản xuất chè an toàn có ý nghĩa sống còn đối với cây chè, tỉnh Thái Nguyên đã và đang triển khai quy hoạch vùng sản xuất chè an toàn trên địa bàn toàn tỉnh làm cơ sở cho việc thu hút đầu tư sản xuất chè hàng hóa chất lượng, giá trị cao; xây dựng vùng sản xuất nguyên liệu chè an toàn theo hướng hữu cơ, hạn chế sử dụng phân bón vô cơ, hóa chất trừ sâu; áp dụng quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt GAP, từ khâu sản xuất đến khâu chế biến thành phẩm cuối cùng gắn quy trình sản xuất với việc được chứng nhận bởi các tổ chức chứng nhận trong nước và quốc tế như: VietGAP, GlobalGAP, Uzt Certified… để 100% sản phẩm của làng nghề chè là sản phẩm chè sạch, chè xanh cao cấp, tiêu thụ tốt ở thị trường nội địa và xuất khẩu.

Chè Thái Nguyên đã được bảo hộ nhãn hiệu tập thể, do Hội Nông dân tỉnh Thái Nguyên đứng tên chủ sở hữu. Chè được trồng ở các huyện/thành/thị trong tỉnh. Mỗi huyện, mỗi hộ dân trồng một giống chè khác nhau, cách canh tác, thời điểm thu hoạch, cách chế biến chè cũng khác nhau. Những sản phẩm này lại dùng chung một nhãn hiệu “Chè Thái Nguyên”. Điều này có thể khiến người tiêu dùng băn khoăn khi lựa chọn chè. Hôm nay mua được một túi “chè Thái Nguyên” ưng ý, đến hôm sau mua “chè Thái Nguyên” thì lại có chất lượng khác. Các cơ quan quản lý cần thiết lập hệ thống quản lý nhãn hiệu tập thể ngay từ đầu để tránh việc đăng ký tràn lan mà không quản lý được. Đồng thời, những hiệp hội, hội ngành nghề có nhãn hiệu tập thể cần giám sát xem thành viên của mình sử dụng như thế nào, có tuân thủ các điều kiện sử dụng hay không? Ngoài ra còn phải kiểm soát thị trường chống hàng giả, đồng thời phải có những biện pháp và chế tài trong việc sử dụng nhãn hiệu được bảo hộ trong hoạt động thương mại.

Chúc các bạn ngày mới vui vẻ !

Bên cạnh những vùng trồng Chè Thái Nguyên ngon nổi tiếng mà TCX chúng tôi đã trình bày ở hai bài viết trước thì còn một số vùng trồng Che Thai Nguyen khác cũng trồng chè thái nguyên ngon nhất. Sau đây chúng tôi xin giới thiệu tiếp.

Những vùng trồng chè Thái Nguyên ngon nhất trong tỉnh Thái Nguyên ( tiếp)

4. VÙNG CHÈ PHỔ YÊN

Phú Bìnhlà huyện trung du, nằm ở vị trí cửa ngõ phía Nam của tỉnh Thái Nguyên. Tổng diện tích chè toàn huyện là 1462ha, sản lượng 14.034 tấn/năm, đạt năng suất 96,2 tạ/ha/năm. Trong đó, chè tập trung phần lớn ở các xã: Thành Công, Phúc Thuận, Minh Đức, Phúc Tân và thị trấn Bắc Sơn.

Những năm gần đây, huyện Phú Bìnhđã tích cực chuyển đổi và trồng mới được khoảng 700 ha chè có nă ng suấ t, chấ tlượng cao.

Việc tiêu thụ chè trên địa bàn đang hướng tới một số cơ sở chế biến chè như: Công ty chè Bắc Sơn; Công ty chè Vạn Tài; Công ty chế biến chè Việt Thái và cơ sở chế biến chè Hương Giang.

Với tiềm năng về diện tích hơn 1000 ha cho trồng mới và gần 1000 ha cần chuyển đổi bằng các giống chè mới; với sự hỗ trợ tích cực của Nhà nước, người trồng chè đã có nhiều kinh nghiệm trong sản xuất và hệ thống chế biến tiêu thụ đang từng bước được mở rộng; có thể thấy tiềm năng cho phát triển cây chè ở Phú Bìnhđang rộng mở.

5. VÙNG CHÈ SÔNG CÔNG

Thị xã Sông Công cách trung tâm thành phố Thái Nguyên 20km về phía Nam, ở vị trí tiếp giáp giữa vùng núi phía Bắc và đồng bằng Bắc Bộ, có nhiều đường giao thông thuỷ, bộ dọc ngang, thị xã Sông Công trở thành nơi giao thương thuận lợi.

Điều kiện địa hình nhiều đồi núi, khí hậ u, thổ nhưỡng thích hợp, nguồn nước từ Hồ Núi Cốc qua dòng sông Công chảy qua trung tâm Thị xã là những điều kiện thuận lợi để Sông Công trồng và phát triển cây chè.

Hiện nay, toàn thị xã có 725ha diện tích đất trồng chè, sản lượng chè búp tươi đạt: 6400 tấn/năm, năng suất 94,6 tạ/ha/năm.

Chè được trồng chủ yếu ở các xã: Bình Sơn (293ha), Vinh Sơn (158ha), Bá Xuyên (151ha); hiện có một số doanh nghiệp chế biến chè trên địa bàn như: Doanh nghiệp Chè Thái Nguyên Hạnh Nguyệt ở xã Vinh Sơn, Doanh nghiệp chè Thúy Vân ở phường Lương Châu.

6. VÙNG CHÈ PHÚ BÌNH

Phú Bình là một huyện trung du, nằm ở phía Đông Nam của tỉnh Thái Nguyên. Là một huyện có tỷ trọng nông nghiệp cao trong cơ cấu kinh tế, nhưng diện tích chè của toàn huyện không nhiều, chỉ có 154ha, sản lượng 917 tấn/năm, năng suất 60 tạ/ha/ năm, trong đó tập trung chủ yếu ở các xã: Bàn Đạt, Đồng Liên, Tân Khánh.

Những năm gần đây, huyện Phú Bình đã đưa khoảng 60ha chè giống mới có năng suất, chất lượng cao vào trồng mới và trồng chuyển đổi. Những năm tới đây huyện sẽ tiếp tục chuyển đổi và trồng chè giống mới có năng suất, chất lượng cao; nâng cao diện tích, sản lượng, năng suất chè của huyện./.

Bài viết: Những vùng trồng chè Thái Nguyên ngon nhất trong tỉnh ( tiếp)

Nguồn TCX

Bạn có biết uống chè thái nguyên rất tốt cho trí não? Ngoài ra nếu uống Che Thai Nguyen thường xuyên còn giúp giảm cholesterol rất hiệu quả. Tuy nhiên bạn cũng cần phải biết cách uống Chè Thái Nguyên khoa học nhé.

Nếu bạn uống thật nhiều Chè Thái Nguyên - Chè đen và Chè Thái Nguyên - Chè xanh trong 3 tháng, kèm theo một chế độ ăn uống hợp lý, thì ngoài tác dụng ngăn ngừa một số bệnh ung thư và chống lão hoá, Chè Thái Nguyên - Chè còn làm giảm 16% lượng cholesterol có hại trong máu bạn.

Uống Chè Thái Nguyên giúp làm giảm cholesterol hiệu quả

Đây là kết quả một nghiên cứu mới nhất của tiến sĩ David Maron (Đại học Vanderbilt). Ông đã thử nghiệm loại thuốc viên chứa 375 milligram chiết xuất giầu theaflavin (chất chống ôxy hoá) từ Chè Thái Nguyên - Chè xanh và Chè Thái Nguyên - Chè đen trên 240 người cả nam giới và phụ nữ. Tất cả những người này đều đang thực hiện chế độ ăn kiêng ít chất béo. Họ được chia thành 2 nhóm:

- Nhóm 1 sử dụng loại thuốc nói trên, với tổng cộng lượng chiết xuất mỗi người sử dụng trong đợt thử nghiệm tương đương với 7 chén Chè Thái Nguyên - Chè đen và 35 chén Chè Thái Nguyên - Chè xanh.

- Nhóm 2 sử dụng giả dược.

Sau 12 tuần, những người nhóm 1 có mức giảm cholesterol đến 16% so với những người thuộc nhóm 2.

Theo tiến sĩ Maron, mặc dù mức giảm này không cao bằng tác động của những loại thuốc làm giảm cholesterol, nhưng đây lại là một kết quả đáng kinh ngạc khi so sánh với các phương pháp làm giảm cholesterol không sử dụng hoá dược. Tuy nhiên, do sử dụng một viên thuốc chứa một hỗn hợp các chất chống ôxy hoá, nên nghiên cứu này không nhận biết được chất hay nhóm chất nào có khả năng làm giảm cholesterol.

Chè Thái Nguyên - Chè là loại đồ uống chứa nhiều chất chống ôxy hoá nhất. Các nghiên cứu trước đây cho biết, trong Chè Thái Nguyên - Chè xanh và Chè Thái Nguyên - Chè đen có chứa các chất sát khuẩn, chống ung thư và chống lão hoá. Với kết quả nghiên cứu này, chúng ta biết thêm tác dụng làm giảm cholesterol. Tuy nhiên, chỉ uống Chè Thái Nguyên - Chè không thôi thì không đủ để có thể làm giảm lượng cholesterol trong máu, nếu các thói quen ăn uống khác lại có tác dụng ngược lại. Điều này có thể giải thích tại sao những người hay uống Chè Thái Nguyên - Chè như người Anh lại vẫn có lượng cholesterol trong máu cao.

Mặc dù rất hài lòng với kết quả này, Maron vẫn cho rằng cần phải tiến hành các thử nghiệm sâu hơn để xác định xem về lâu dài nhóm chất này có gây hại cho cơ thể hay không và chúng tương tác với các dược phẩm làm giảm cholesterol khác như thế nào.

Nghiên cứu của Maron được tài trợ bởi một công ty sản xuất các chiết xuất từ Chè Thái Nguyên - Chè

Bài viết : Uống Chè Thái Nguyên giúp làm giảm cholesterol

Để chọn được chè thái nguyên ngon cần phải dựa trên những tiêu chí cụ thể của nó. Dưới đây Tân Cương Xanh xin trình bày một khía cạnh hãy một cách chọn chè thái nguyên ngon dựa vào 4 tiêu chí đơn giản.

Tân Cương Xanh giới thiệu Bốn tiêu chí chọn chè Thái Nguyên : Thanh , sắc, vị, thần

Chè thái nguyên ngon phải là chè có đầy đủ 4 tiêu chí Thanh, sắc, vị, thần sau:

Chè thái nguyên ngon trước tiên phải đạt chuẩn Thanh : Thanh tức là loại chè thái nguyên phải có nước màu vang ong, hoặc hơi xanh một chút, nhưng phải trong.

Chè thái nguyên ngon phải chú trọng đến sắc : cánh cong như móc câu, đều đặn, màu hơi mốc giống móc cau, nhìn thẳng màu đen, nhìn nghiêng thì xanh

Chè thái nguyên ngon phải đạt chuẩn về vị : Uống vào có vị đậm đà, bùi, ngầy ngậy, có mùi cốm trong miệng, lúc mới uống có vị chat êm, uống xong có vị ngọt đọng lại rất lâu.

Chè thái nguyên ngon phải có cái thần: Hương thơm quyến rũ, chỉ có ở Chè Thái Nguyên, không thể lẫn vào thức uống nào khác, đem lại sự sảng khoái, thăng hoa cho người thưởng Chè Thái Nguyên

Dưới đây là bài viết  :Bốn tiêu chí chọn chè Thái Nguyên : Thanh , sắc, vị, thần của Tân Cương Xanh trình bày

Cảm ơn các bạn đã chú ý đọc bài viết.

Chúc các bạn một năm mới bình an và hạnh phúc.

Chè thái nguyên - Chè tân cương đặc biệt TC2 là loại chè được chế biến và đóng gói theo phương pháp đặc biệt.

Chè Thái Nguyên được trồng và chăm sóc theo tiêu chuẩn VietGAP với quy trình trồng chè hữu cơ tại vùng chè đặc sản Tân Cương Thái Nguyên. Tiếp đó, những búp chè 1 tôm 3 lá được hái và chế biến theo đúng quy trình kỹ thuật truyền thống với bí quyết chỉnh lửa của các nghệ nhân bản xứ và cách lấy hương bằng lửa tạo ra hương thơm thanh khiết độc nhất vô nhị của sản phẩm.

Chè thái nguyên - Chè tân cương đặc biệt TC2 loại 200gr

Sản phẩm chè thái nguyên được đóng gói theo nhiều quy cách khác nhau:

• Chè thái nguyên - Chè tân cương đặc biệt TC2 loại 1 lạng
• Chè thái nguyên - Chè tân cương đặc biệt TC2 loại 2 lạng
• Chè thái nguyên - Chè tân cương đặc biệt TC2 loại 3 lạng
• Chè thái nguyên - Chè tân cương đặc biệt TC2 loại 5 lạng
• Chè thái nguyên - Chè tân cương đặc biệt TC2 loại 1 kg.

Với giá cả hợp lý càng mua với số lượng lớn giá càng rẻ. Tân Cương Xanh cam kết bán hàng chính gốc với giá thấp nhất.

Cảm ơn các bạn đã đọc bài viết của chúng tôi.

Bài viết : Chè thái nguyên - Chè tân cương đặc biệt TC2

Chè thái nguyên - Chè Tân Cương tước thiệt là loại che Thai Nguyen có hình giống lưỡi chim sẻ hay còn gọi là tước thiệt được trồng, chăm sóc chế biến theo kĩ thuật truyền thồng kết hợp với tiêu chuẩn VietGap

Chè nguyên liệu được trồng và chăm sóc theo tiêu chuẩn VietGAP với quy trình trồng chè hữu cơ tại vùng chè đặc sản Tân Cương Thái Nguyên. Tiếp đó, những tôm chè mới nhú như lưỡi chim sẻ (tước thiệt) được hái và chế biến theo đúng quy trình kỹ thuật truyền thống với bí quyết chỉnh lửa của các nghệ nhân bản xứ và cách lấy hương bằng lửa tạo ra hương thơm thanh khiết độc nhất vô nhị của sản phẩm.

Chè thái nguyên - Chè thái nguyên - Chè Tân Cương tước thiệt được đóng gói thành nhiều loại :

Chè thái nguyên - Chè Tân Cương tước thiệt loại 100gr.

Chè thái nguyên - Chè Tân Cương tước thiệt Loại 200gr.

Chè thái nguyên - Chè Tân Cương tước thiệt Loại 300gr.

Chè thái nguyên - Chè Tân Cương tước thiệt loại 500gr.

Chè thái nguyên - Chè Tân Cương tước thiệt được bán với giá trung bình là 60.000đ/100gr. Tuy nhiên Nếu mua túi to thì sẽ được dôi hơn.

Bài viết : Chè thái nguyên - Chè Tân Cương tước thiệt