Trà Thái Nguyên Ngon
- Chuyên mục: Chè Thái Nguyên
- Viết bởi Tân Cương Xanh
-
-
Trầu cau, thuốc nước….từ xưa đến nay trong mọi dịp lễ tết hay hội họp, lễ hỏi, đám xá thì đều không thể
thiếu trà. Việt Nam ta có rất nhiều các loại Trà thơm ngon nổi tiếng, nhưng trong số đó có lẽ phải nhắc
tới đầu tiên đó là Trà Thái Nguyên. Trà Thái Nguyên không chỉ nổi tiếng trong nước mà còn nổi tiếng cả
thế giới. Vậy tại sao Trà Thái lại được nhiều người biết tới và tin dùng như vậy?
Trà thái ngon khi xao lên:
- Có màu mốc trên cánh Trà (màu hơi trắng như mốc cau)
- Cánh trà Xoăn, cong, săn, bé như móc câu (người ta gọi Trà móc câu là vì vậy)
- Trà có hương cốm khi ngưởi (đây là đặc tính duy nhất trà Thái có)
- Hậu vị ngọt
- Đầu vị trầm
- Màu nước xanh hoặc hơi vàng, trong- Về vị, cảm giác ngon hay không ngon là do thói quen về vị giác
của người thưởng thức trà. Ví dụ: Phần đông Nam giới thích uống trà chát đậm, còn phần đông Nữ giới
lại thích uống trà có vị chát dịu. Tuy nhiên, chè thái nguyên càng ngon thì độ chát của chè càng ít bị phai sau khi pha
2 hoặc 3 lần nước.
- Về hương thơm, cảm giác ngon hay không cũng phụ thuộc vào thói quen khứu giác của người thưởng
thức trà. Ví dụ: Phần đông người Việt Nam thích hương cốm đặc trưng của chè Việt. Nhưng người Đài
Loan lại coi vị thơm mát của chè Ô Long mới là chè thơm. Tuy nhiên, chè càng ngon thì độ lưu hương
thơm của chè lâu trong điều kiện bảo quản tốt. Đồng thời, hương thơm của chè vẫn giữ được lâu sau khi
pha nhiều lần nước.”
