Hằng năm trên đất thái nguyên đều diễn ra cuộc thi "bàn tay vàng" về việc sao và chế biến chè thái nguyên, tìm ra người nào có kĩ thuật và sự khéo léo để sao được chè thái nguyên ngon nhất, chế biến chè thía nguyên chuẩn nhất. Mọi nghệ nhân trên mảnh đất thân yêu này đều nô lức hưởng ứng cuộc thi này, từ già tới trẻ, từ trai tới gái, bất kể ai có tay nghề đều có thể trở thành " bàn tay vàng" mà ko phân biệt.

Trong 2 ngày 09 - 10/11/2013 cuộc thi “Bàn tay vàng” đã diễn ra tại bảo tàng văn các dân tộc Việt Nam và vùng Chè thái nguyên Tân Cương, Chè thái nguyên Thái Nguyên.Cuộc thi đã chọn ra được 02 bàn tay vàng cho 02 nội dung thi: Đạt giải vàng ở phần thi sao Chè thái nguyên là đội tuyển Tức Tranh, huyện Phú Lương; đạt giải vàng trong phần thi hái Chè thái nguyên là đội tuyển xã La Bằng, huyện Đại Từ. Bên cạnh đó, Ban Tổ chức trao 05 giải phụ: giải hái được nhiều Chè thái nguyên nhất cho đội Võ Nhai; giải sao Chè thái nguyên đều tay nhất thuộc về huyện Định Hóa 2; giải vò Chè thái nguyên nghệ thuật nhất trao cho huyện Phổ Yên; giải hái Chè thái nguyên đúng kỹ thuật nhất cho huyện Đồng Hỷ; giải ngoại hình sản phẩm Chè thái nguyên đẹp nhất cho huyện Phú Lương 2.

Các giải của Cuộc thi bàn tay vàng" về chế biến chè thái nguyên năm 2013

Các nghệ nhân đã mang đến cho hội thi những kinh nghiệm về kỹ thuật hái Chè thái nguyên, kỹ thuật sao Chè thái nguyên truyền thống của tỉnh Thái Nguyên và đã để lại cho người xem ấn tượng sâu sắc. Cùng một nương Chè thái nguyên, cùng một giống Chè thái nguyên Trung du, cùng một chế độ chăm sóc, thời điểm hái, sao mỗi đội thi đã có bí quyết riêng trong quá trình chế biến Chè thái nguyên. Các đội đã cho người xem  thấy được các bước của quy trình chế biến từ giai đoạn sao diệt men, giai đoạn vò Chè thái nguyên, giai đoạn sấy khô, lấy hương và giai đoạn phân Chè thái nguyên thành phẩm. Các thao tác kỹ thuật trong chế biến được các thành viên trong đội phối hợp nhịp nhàng, khoa học, hợp lý đã tạo nên sự sinh động, ấn tượng đối với người xem và đã mô tả đầy đủ quá trình lao động vất vả của người trồng Chè thái nguyên để kết tinh thành sản phẩm Chè thái nguyên độc đáo “Mốc câu, Mốc cau” mang hương vị đặc trưng của Chè thái nguyên Tân Cương.

Trao 02 giải vàng cho đội tuyển Tức Tranh - huyện Phú Lương và La Bằng - huyện Đại Từ

Cuộc thi đã chọn ra được người đoạt giải, qua đó nâng cao được chất lượng sản phẩm, để Chè thái nguyên Thái Nguyên xứng đáng là sản phẩm “đệ nhất danh Chè thái nguyên”.

Bài viết : Cuộc thi bàn tay vàng" về chế biến chè thái nguyên năm 2013

Festival chè thái nguyên là một lễ hội truyền thống của tỉnh thái nguyên, được bắt đầu diễn ra từ năm 2012 và đã được đông đảo mọi người hưởng ứng. Năm 2013 nhiều quốc gia trên thế giới cũng cùng tham dự Festival chè thái nguyên rất nhiệt tình. Cùng hưởng ứng với lễ hội này diễn ra nhiều hoạt động sôi nổi vs mục đích quảng bá thương hiệu chè thái nguyênvà giao lưu giữa các quốc gia trên thế giới.
Ban Tổ chức Festival Chè Thái Nguyên – Việt Nam lần thứ hai cho biết, từ ngày 9 - 11 - 2013 đến 11 - 11 - 2013 tại TP.Thái Nguyên, Khu du lịch Hồ Núi Cốc và các địa phương trồng và chế biến chè của Thái Nguyên sẽ diễn ra lễ hội Festival Chè Thái Nguyên – Việt Nam lần thứ 2.

Tiếp nối thành công của Liên hoan Chè Quốc tế lần thứ nhất Thái Nguyên – Việt Nam 2011, Festival Chè Thái Nguyên – Việt Nam lần thứ hai 2013 được tổ chức nhằm bảo tồn, phát huy các giá trị văn hóa vật thể, phi vật thể của Chè Thái Nguyên; giới thiệu, quảng bá các giá trị đặc sắc của văn hóa và sản phẩm Chè của Việt Nam nói chung, Thái Nguyên nói riêng; giao lưu trao đổi kinh nghiệm về cây chè và sản phẩm Chè giữa các doanh nghiệp trồng, chế biến, tiêu thụ chè trong nước và quốc tế; thúc đẩy phát triển quy mô sản xuất, chế biến, tiêu thụ chè; từng bước nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh của ngành chè Thái Nguyên và Việt Nam.

Điểm danh Các quốc gia tham dự Festival chè thái nguyên năm 2013

Tham dự Festival sẽ có một số đoàn Chè của các quốc gia và vùng lãnh thổ có sử dụng các sản phẩm chè và nhập khẩu chè của Việt Nam như Ấn Độ, Nhật Bản, Trung Quốc, Srilanca, Pakistan, Hàn Quốc và các tỉnh trong cả nước có thế mạnh về cây chè. Ngoài ra, Festival Chè năm 2013 còn quy tụ được gần 30 doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh, chế biến, xuất khẩu Chè; 50 làng nghề chè nổi tiếng của tỉnh Thái Nguyên.

Trong khuôn khổ lễ hội Festival sẽ có các hoạt động chính như: Lễ khai mạc, Lễ hội văn hóa Chè, Carnaval Chè Thái Nguyên, Hội thảo về thương hiệu Chè và xúc tiến đầu tư phát triển ngành chè, xúc tiến du lịch, cuộc thi Người đẹp xứ Chè. Ngoài ra còn có nhiều hoạt động hưởng ứng như: chương trình biểu diễn nghệ thuật và lễ hội với sự tham gia của các nghệ nhân, các đoàn nghệ thuật trong nước và quốc tế; Triển lãm ảnh giới thiệu về đất nước con người và Chè Thái Nguyên, Việt Nam; chợ quê trưng bày sản phẩm Chè và sản vật mang đặc trưng văn hóa của các dân tộc...

Bài viết : Các quốc gia tham dự Festival chè thái nguyên năm 2013

Nước chè thái nguyên có nhiều tác dụng đặc biệt đối với sức khỏe của con người. Dưới đây Tân Cương Xanh muốn trình bày 4 công dụng đặc trưng của nước che thai nguyen ảnh hưởng tích cực như thế nào với sức khỏe của bạn. Hãy đến Tân Cương Xanh để mua những sản phẩm che thai nguyen tốt nhất nhé.

Công dụng của nước chè thái nguyên đối với sức khỏe con người

1. Nước Chè Thái Nguyên và bệnh tiểu đường:

Theo TS. Joe Vison thuộc viện đại học Saranton (bang Pennsylvania, Hoa Kỳ, Nước Chè Thái Nguyên - Chè xanh hay Nước Chè Thái Nguyên- Chè đen có tác dụng kỳ diệu đối với bệnh tiểu đường. Trước đây nhiều người còn nghi ngờ tác dụng của Nước Chè Thái Nguyên đối với bệnh này, nhưng bây giờ giả thiết trên đã được khẳng định.

Những người tình nguyện thử nghiệm được cho uống 5 tách Nước Chè Thái Nguyên mỗi ngày, liên tục trong 3 tháng. Kết quả xét nghiệm máu cho thấy nồng độ đường glucose trong máu giảm hẳn.

Điều đó chứng tỏ chè thái nguyên làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường rất hiệu quả, một công dụng tuyệt vời của chè thái nguyên đối với sức khỏe con người.

2. Nước Chè Thái Nguyên và bệnh ung thư:

Các nhà nghiên cứu tại Viện Karolinska, Stockholm -Thụy Điển đã tìm thấy Nước Chè Thái Nguyên xanh ngăn ngừa sự hình thành mạch. Sự hình thành mạch cho phép các khối ung thư tự nuôi dưỡng

Bằng cách tạo ra mao quản mới. Tác động này là nhờ chất epigallocatechin-3-gallat (EGCG) có ở chè ngăn sự phát triển của những tế bào phủ lót các mao quản.

Các nghiên cứu tại trường Đại học Thượng Hải cho thấy có sự tương quan giữa uống Nước Chè Thái Nguyên và mắc bệnh ung thư thực quản, kết Nước Chè Thái Nguyênng, trực Nước Chè Thái Nguyênng và tụy tạng. Như vậy Nước Chè Thái Nguyên làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư ở các cơ quan nội tạng này, nhất là ở phụ nữ.

Khẳng đinh rằng uống nước chè thái nguyên thường xuyên bạn có thể giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư một cách đáng kể. Vậy thì chần chừ gì nữa mà không uống nước chè thái nguyên mỗi ngày chứ nhỉ.

Phenyplolyphenol là một hoạt chất có nhiều trong nước Nước Chè Thái Nguyên được coi là một trong những chất có tác dụng chống ung thư. Nước Nước Chè Thái Nguyên có thể chống một số bệnh ung thư như ung thư gan, ung thư dạ dày. Nước Chè Thái Nguyên có khả năng ức chế việc hình thành chất nitrosamine, một chất gây ung thư. Thí nghiệm trên động vật cho thấy, chuột được uống nước Nước Chè Thái Nguyên có tỷ lệ mắc bệnh ung thư giảm thấp so với chuột trong nhóm đối chứng. Nghiên cứu của các nhà khoa học Autralia và các nhà khoa học Trung Quốc tiến hành tại Trung Quốc cho thấy, phụ nữ uống Nước Chè Thái Nguyên xanh đều đặn hằng ngày giảm được 60% khả năng bị ung thư buồng trứng, sau khi đã nghiên cứu hơn 900 phụ nữ. Dù các loại Nước Chè Thái Nguyên khác nhau cũng tỏ ra hiệu quả nhưng Nước Chè Thái Nguyên xanh và Nước Chè Thái Nguyên tươi có tác dụng mạnh nhất.

3. Nước Chè Thái Nguyên và bệnh tim mạch:

Nghiên cứu của TS. J.M Geleijnes và cộng sự tại Trường Đại học Wageninken Hà Lan cho thấy những người uống 2 tách Nước Chè Thái Nguyên/ ngày sẽ giảm nguy cơ bị vữa, xơ cứng động mạch chủ đến 46% và những người uống 4 tách Nước Chè Thái Nguyên/ ngày sẽ giảm nguy cơ bệnh này đến 60%. Điều này đặc biệt khá chính xác đối với phụ nữ.

Những nghiên cứu đó khẳng định khả năng giảm các bệnh về tim mạch nếu uống nước chè thái nguyên là rất cao. Vì thế đừng quên uống chè thái nguyên mỗi ngày nhé.

4. Nước Chè Thái Nguyên và chứng viêm khớp:

Khảo sát trên chuột của Tariq M. Hqqi và cộng sự tại trường Đại học Case Western Reserve ở Clevaland, Ohio Mỹ cho thấy, những con được tiêm với hoạt  chất gây bệnh viêm khớp, hơn một nửa số chuột này không có dấu hiệu viêm khớp nếu được điều trị bằng các Polyphenol trích từ Nước Chè Thái Nguyên xanh.

Chứng viêm khớp thực sự là khiến người ta đau đầu. May mà còn có chè thái nguyên giúp cản trở và điều trị bệnh viêm khợp hiệu quả.

Bài viết : Công dụng của nước chè thái nguyên đối với sức khỏe

Bài viết của Tân Cương Xanh!

Không biết  tự bao giờ việc Uống Chè Thái Nguyên đã trở thành một nét văn hóa trong ẩm thực Việt. Có vẻ như từ rất lâu rồi, thú uống chè thái nguyên đã ăn sâu vào tiềm thức của con người Việt Nam, nó như là một nét đẹp trong văn hóa của dân tộc ta, một niềm tự hào đổi với mảnh đất yêu thương, nơi sản sinh ra cái thứ chè ngon đến vậy.

Uống Chè Thái Nguyên đã trở thành một nét văn hóa trong ẩm thực Việt từ xưa

“Chè Thái, Gái Tuyên”, đó là câu cửa miệng của nhiều người khi nói về hai vùng đất của trung du miền núi phía Bắc. Chè ngon phải kể đến chè Thái Nguyên, còn phụ nữ đẹp, dịu dàng thì phải kể đến con gái Tuyên Quang, hẳn rằng câu nói đó không phải là để đề cao nét độc đáo của hai vùng đất, mà ý nghĩa ẩn dấu trong đó những điều hoàn toàn khiến cho người ta tin tưởng.

Nói đến văn hóa ẩm thực Việt Nam, người ta không chỉ nói về sự đa dạng, phong phú trong các cách thưởng thức món ăn hàng ngày của người Việt, và các cách chế biến đến nguyên liệu của món ăn ra sao mà cách uống cũng có nhiều sự đến lạ kì! Uống nước là một nhu cầu cần thiết của con người nhằm duy trì sự cân bằng trọng lượng cơ thể, đảm bảo nước cho sự phát triển của con người, người ta có thể nhịn ăn ba ngày nhưng không thể không uống nước được. Trong cách uống của người Việt Nam, phải kể đến cái thú uống nước chè, đặc biệt là chè thái nguyên, là một cái thú có từ lâu trên đất nước ta, cho đến nay nó vẫn là một trong những điểm đặc biệt trong văn hóa ẩm thực của dân tộc.

Uống chè thái nguyên đã trở thành nét văn hóa trong ẩm thực việt như thế nào?

Hiện nay, trong các tài liệu lưu trữ không cho phép ta tìm hiểu một cách kĩ lưỡng về cách uống Chè Thái Nguyên, uống chè và thưởng thức những cái tuyệt vời từ một thú vui tao nhã, chỉ thông qua một vài ghi chép của một số người mà thôi.

Lúc ngồi rỗi, pha chè uống với nhau, lại đánh cuộc với nhau xem chè đầu xuân năm nay sớm hay muộn, giá chè năm nay cao hay hạ. Kẻ thì ưa thanh hương, người thì thích hậu vị, kén hiệu trỏ tên, mua cho được chè ngon, bày khay chén ra uống thử. Thậm chí có kẻ đặt tiền ra mua sẵn cho được hiệu chè Chính Sơn, gửi tàu buôn đặt cho được kiểu ấm chén mới lạ, cách hiếu thượng đến thế là cùng cực.

Song cái thú uống chè Thái Nguyên xuất phát từ đâu? Chè Thái Nguyên thú vị ở chỗ tính nó sạch sẽ, hương nó thơm tho. Buổi sớm gió mát, buổi chiều trăng trong, với bạn rượu làng thơ cùng làm chủ khách mà ung dung pha ấm chè Thái ra thưởng thức thì có thể tỉnh được mộng trần, rửa được lòng tục. Ấy, người xưa chuộng uống chè Thái là vì vậy. Từ các đời gần đây trở xuống, thưởng thức chè Thái Nguyên ngày càng tinh, vị chè nào khác, cách chế nào thì ngon, đều phân biệt kĩ lắm. Lò, siêu, ấm, chén, lại chế ra nhiều kiểu thích dụng. Song chế ra nhiều thứ chè, kẻ thức giả cũng cho làm phiền lắm, còn như nếm chè trong đám ruồi nhặng, bầy ấm chè ở cửa chợ bụi lầm, lúc ồn ào đinh óc, vơ vẩn rộn lòng, thì dẫu ấm cổ đẹp đẽ, chè ngon ngát lừng, ta chẳng biết uống chè như thế có tác dụng gì không?”

Bài viết : Uống chè thái nguyên đã trở thành nét văn hóa trong ẩm thực việt

Nguồn dinh dưỡng từ lá chè thái nguyên là gì?

Che thai nguyen là một bài thuốc quý, cũng là một nguồn thực phẩm mang nhiều giá trị dinh dưỡng cao. Hãy đọc bài viết của chúng tôi để hiểu thêm về nguồn dinh dưỡng từ lá chè thái nguyên, một sản phẩm truyền thống của mảnh đất thái nguyên bạn nhé.

Chè Thái Nguyên mang lại nhiều tác dụng tốt nhờ thành phần hóa học đa dạng với các chất hỗ trợ sức khoẻ và phòng chống bệnh tật.

Tìm hiểu Nguồn dinh dưỡng từ lá chè thái nguyên là gì?

Theo ThS Ngô Đức Phương (nguyên cán bộ Khoa Tài nguyên – Dược liệu) Chè Thái Nguyên có tên khoa học là Camellia sinensis Kuntze. Trong thành phần hóa học của lá chè có tinh dầu, các dẫn xuất polyphenolic (flavonoid, catechol, tannin), alkaloid là cafein, theophyllin, theobromin, xanthin, và các vitamin C, B1, B2, B3.

Về mặt y học, chè có vị đắng chát, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt giải khát, tiêu cơm, lợi tiểu, định thần làm cho đầu não được thư thái, khỏi chóng mặt xây xẩm, da thịt mát mẻ, bớt mụn nhọt và cầm tả lỵ. Do có cafein và theophyllin, Chè Thái Nguyên được xem là một chất kích thích não, tim và hô hấp, giúp tăng cường sức làm việc của trí óc và của cơ, làm tăng hô hấp, tăng cường và điều hoà nhịp đập của tim, Chè Thái Nguyên giúp giảm huyết áp với những người cao huyết áp.

Thành phần catechin có trong Chè Thái Nguyên đã được nhiều nghiên cứu chứng minh có tác dụng giảm nguy cơ gây ung thư, giảm kích thước khối u, giảm lượng đường trong máu, giảm cholesterol, diệt khuẩn, diệt virus cúm, chống hôi miệng. Ngoài ra, các nghiên cứu trên thế giới cũng cho thấy tác dụng chống phóng xạ của Chè Thái Nguyên. Các flavonol và polyphenol làm cho chè có tính chất của vitamin P.

ThS Ngô Đức Phương phân tích thêm, các thành phần vitamin trong chè cũng có tác dụng tích cực đối với sức khoẻ, ví dụ như vitamin C giúp làm tăng sức đề kháng, và phòng chống bệnh cúm; vitamin nhóm B trợ giúp cho quá trình trao đổi carbon hydrat; Vitamin E tác dụng chống oxy hóa và hạn chế lão hóa. Các nhà nghiên cứu cho rằng, chất flavonoid trong Chè Thái Nguyên còn có tác dụng giảm huyết áp, tăng độ bền vững thành mạch. Thành phần polysaccarides làm giảm đường máu, hàm lượng flouride cao trong chè còn có tác dụng chống sâu răng. Ngoài ra, chất theamin tạo cho Chè Thái Nguyên có hương vị đặc biệt. Chè Thái Nguyên còn có chất diệp lục màu xanh là một trong những chất có ý nghĩa quan trọng đối với sức khoẻ con người.

Hàm lượng các chất này trong Chè Thái Nguyên nếu chỉ tính theo đơn vị cốc uống thì không phải là cao, do vậy không phải vì tích cực uống chè mà cơ thể chúng ta có thể tránh được bách bệnh. Mặc dù vậy cũng không thể chối bỏ rằng công dụng của Chè Thái Nguyên có lợi cho sức khỏe.

Bài viết về giá trị dinh dưỡng của lá chè thái nguyên được Tân Cương Xanh sưu tầm và chia sẻ với độc giả.

Cảm ơn các bạn đã đọc bài viết của chúng tôi.

Trân trọng!

Uống chè thái nguyên một cách khoa học để có hiệu quả cao nhất

Che thai nguyen thực sự rất tốt cho sức khỏe, và việc uống chè thái nguyên mỗi ngày là điều rất có lợi cho sức khỏe của bạn. Tuy nhiện bạn cần biết cách uống chè thái nguyên khoa học để đảm bảo chè thái nguyên phát huy hết công dụng của nó. Từ việc pha chè như thế nào, uống chè ra sao đều phải trải qua quy trình khoa học.

Hãy tìm hiểu bài viết dưới đây để có được sức khỏe tốt nhất bạn nhé!

Uống chè thái nguyên một cách khoa học để có hiệu quả cao nhất

Chè Thái Nguyên có nhiều ưu điểm, nhưng cũng như nhiều sự việc khác, Chè Thái Nguyên không phải là hoàn mỹ, phải tùy theo thời gian, địa điểm và con người. Cần chú ý là, uống Chè Thái Nguyên không phải thích hợp với tất cả mọi người, độ đậm nhạt và lượng Chè Thái Nguyên thì mỗi người đều có sự khác biệt. Vì thế, khi thưởng thức Chè Thái Nguyên hãy nhớ sáu chữ "khoa học, cẩn thận, đúng lượng".

Người cao tuổi chỉ nên uống Chè Thái Nguyên ở mức độ vừa phải. Những người có bệnh tim, thận, chức năng của dạ dày và đường ruột rối loạn nghiêm trọng, khi uống Chè Thái Nguyên phải cẩn trọng. Bệnh nhân thiếu máu và cơ tim bị tắc nghẽn nên uống Chè Thái Nguyên xanh. Người cao tuổi bị tháo dạ không nên uống hồng Chè Thái Nguyên, ngược lại, những người cao tuổi thể chất yếu thì nên uống hồng Chè Thái Nguyên.

Người ăn chay và người gầy không nên thường xuyên uống Chè Thái Nguyên. Bởi những người ăn chay rất dễ mắc chứng thiếu chất sắt và đản bạch chất. Có báo cáo khoa học cho rằng, người ăn chay uống Chè Thái Nguyên thường xuyên càng chè thái nguyên dễ bị bệnh thiếu máu và chứng thiếu sắt.

Một trong những lợi ích của việc uống Chè Thái Nguyên thường xuyên là ức chế mỡ tích tụ trong cơ thể, có hiệu quả trong việc phòng chống béo phì, nhưng hỗn hợp hóa chất trong Chè Thái Nguyên sẽ ngăn cản cơ thể hấp thu đản bạch chất, vì thế uống Chè Thái Nguyên lâu dài rất dễ dẫn đến trở ngại trong việc hấp thu đản bạch chất, đồng thời cũng ức chế sự hấp thu của cơ thể đối với chất calcium và vitamin B. Vì thế, người mà cơ thể quá gầy hoặc có thói quen ăn uống thiếu đản bạch chất, tốt nhất hãy tránh việc uống Chè Thái Nguyên thường xuyên và quá lượng.

Uống Chè Thái Nguyên đậm lâu ngày sẽ dẫn đến loãng xương khi về già. Vì hàm lượng caffeine trong Chè Thái Nguyên có thể ngăn chặn sự hấp thu calcium và làm gia tăng lượng calcium bài tiết theo đường nước tiểu, như thế chất calcium sẽ bị mất đi trong xương mà còn không được bổ sung, dẫn đến bị loãng xương.

Bài viết : Uống chè thái nguyên một cách khoa học để có hiệu quả cao nhất