Các vùng chè thái nguyên ngon
- Chuyên mục: Chè Thái Nguyên
- Viết bởi Admin
-
-
Chè Thái Nguyên là loại chè được thế giới ưa chuộng và có giá trị kinh tế cao. Việt Nam đã nhập một số dây chuyền chế biến loại chè này của Đài Loan nhưng sản xuất bị thất bại. Nghiên cứu của Viện nghiên cứu chè qua 4 năm cho thấy các giống chè hiện có tại Việt Nam không thể làm nguyên liệu để sản xuất Chè Thái Nguyênđược. Các giống chọn lọc chỉ có A1, LĐP1, LDP2 có khả năng chế biến Chè Thái Nguyênnhưng chất lượng còn kém, cần được nghiên cứu tiếp. Khâu chủ yếu đối với sản xuất Chè Thái Nguyênở nước ta là giống chè vì vậy cần nhập nội, khu vực hóa và nhân nhanh giống phục vụ cho sản xuất Chè thái nguyên.
Chè Thái Nguyên là loại chè nổi tiếng trên thị trường thế giới. Trên thị trường thế giới, Chè Thái Nguyêntốt giá bán tới 70 USD/kg.
Chè Thái Nguyênkhác với các sản phẩm chè khác về hương vị và ngoại hình. Tùy theo thị hiếu của người tiêu dùng Chè Thái Nguyênđược chế biến theo các qui trình công nghệ khác nhau để sản phẩm có màu nước: Vàng xẫm, vàng đậm, vàng đỏ. Vị Chè Thái Nguyên chát dịu có hậu hương Chè Thái Nguyêncó nét đặc trưng riêng thơm đượm, ta có thể pha tới nhạt nước mà chén trà vẫn thơm. Mùi thơm của bản thân búp chè không có lai tạp. Đây chính là nét đặc trưng riêng của Chè Thái Nguyênmà các sản phẩm chè khác không có.
Cùng Bàn về sản xuất chè thái nguyên ở Thái Nguyên
che thai nguyen được chế biến với công nghệ cổ truyền. Hiện nay tại Trung Quốc, Đài Loan người ta đã chế tạo những dây chuyền sản xuất Chè Thái Nguyênhiện đại đạt trình độ cơ giới hóa và tự động hóa.http://chethaixuatkhau.com/
Do giá trị của Chè Thái Nguyêncao nên các nhà doanh nghiệp Việt Nam và Đài Loan đã đưa một số dây chuyền chế biến Chè Thái Nguyênvào Việt Nam, tại các vùng: Ba Vì (Hà Tây), Yên Bái, Mộc Châu (Sơn La); nhưng qua 3-4 năm sản xuất các doanh nghiệp trên đã thất bại. Tại các điểm sản xuất trên người ta chỉ thu được sản phẩm chè có ngoại hình và màu nước của Thái Nguyêncòn hương chè thì hoàn toàn không đạt. Các dây chuyền sản xuất trên có nơi phải chuyển sang chế biến chè xanh.
Cùng với thời gian trên Viện nghiên cứu chè cũng đã nghiên cứu sản xuất Chè Thái Nguyêntừ các giống chọn lọc tại Viện như PHI, TRI 777, 1A, LDP1, LDP2, Trung du. Viện cũng đã mời chuyên gia Đài Loan sang cùng nghiên cứu.
 Thiếu nữ Đinh Thị Trang ở xóm Khe Mo, xã Khe Mo (Đồng Hỷ, Thái Nguyên) cùng mọi người đang mải mê hái chè.Nhiều người nói, nếu đến Thái Nguyên mà không ghé ngang thăm đồi chè thì chưa thấy cái thơ mộng của gốc chè, lá chè, hoa chè và sự tảo tần của những bàn tay khéo léo của người dân nơi đây. Trời xế chiều, chút nắng vàng muộn màng đổ bóng xuống đồi chè bát ngát. Chúng tôi tạm dừng xe bên sườn dốc để chụp ảnh mấy cô thiếu nữ đang hái chè |
