Thói quen uống chè của các nước trên thế giới
- Chuyên mục: Chè Thái Nguyên
- Viết bởi Tân Cương Xanh
-
-
PHONG TỤC UỐNG CHÈ TÂN CƯƠNG THÁI NGUYÊN CỦA MỘT SỐ NƯỚC TRÊN THẾ GIỚI
Uống trà cũng là một nghệ thuật có tính văn hóa, thời gian uống trà cũng là lúc con người tĩnh tâm và thả hồn vào cõi hư vô, giúp cuộc sống thêm thư giãn và quên bớt phiền não của cuộc sống mưu sinh. Tại một số nước thì uống trà còn được nâng tầm nghệ thuật với nghi thức mang đầy tính triết lý:
Tại Trung Quốc vốn nổi tiếng với vùng chè Long Tỉnh thì mỗi độ Tết đến xuân về khi tiết trời ấm áp cũng là lúc chè bắt đầu trổ lá non mơn mởn và cũng là lúc mà người ta nô nức mở hội đấu trà. Có hai cách thức thi đấu là pha trà và nhận trà. Nói chung thì thí sinh phải đạt tới mức thượng thừa về trà mới mong giành chiến thắng. Trong cuộc thi, trước hết ban giám khảo đưa thí sinh xem trước 5 mẫu trà sau đó bí mật pha chế thành nhiều chén trà để thí sinh nhắm và đấu với nhau bằng việc bình phẩm để phân loại trà theo các loại tùng-trúc-cúc-mai-lan. Phần chủ đạo của cuộc thi là miêu tả trà qua hương vị, màu sắc, mùi vị để từ đó biết độ lên men, cách sao tẩm, phân biệt lá chè non/ già và xuất xứ của chè. Thời xưa trong cuộc đấu trà còn có phần ngâm thơ phổ nhạc.
Tại Hồng Kông có các cuộc thi pha trà với sự bảo trợ và tham gia đông đảo của nhiều tầng lớp kể cả học sinh, sinh viên và những người thưởng trà chuyên nghiệp nhằm mục đích trao đổi sự hiểu biết và các kỹ thuật liên quan đến trà. Điểm chấm để xếp hàng căn cứ vào 4 yếu tố: hương vị trà-kỹ thuật pha chế-bộ đồ trà-phong độ thí sinh. Với hội đồng giám khảo lên đến 10 người thì việc chấm điểm đánh giá một cách khách quan về các thí sinh. Một điều thú vị là những người già sau khi uống trà, họ ăn luôn xác trà(gọi là rau đắng).
Chè tân cương là một hình thức uống trà của người Nhật Bản đã được nâng tầm nghệ thuật. Tinh thần trà đạo được thể hiện qua 4 chữ: “hòa-kính-thanh-tịnh”. “Hòa” thể hiện sự hài hòa giữa con người và thiên nhiên, sự hòa hợp giữa trà nhân với các dụng cụ pha trà.”Kính” là lòng kính trọng và sự tôn kính đối với người khác, thể hiện sự tri ân đối với cuộc sống. Khi lòng tôn kính đối với vạn vật đạt tới sự không phân biệt thì tấm lòng trở nên thanh thản, yên tĩnh, thể hiện sự thanh tịnh – đó là ý nghĩa của sự “thanh”. “Tịch” có nghĩa là sự vắng lặng, mang đến cho con người ta cảm giác yên tĩnh, vắng vẻ.
Qúy khách mua chè thái nguyên tại hà nội có thể liên hệ để được tư vấn trực tiếp
043 839 8447 - 0983 412 602.Email : This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
