Những gì về chè Thái Nguyên
- Chuyên mục: Chè Thái Nguyên
- Viết bởi Tân Cương Xanh
-
-
Chè Thái Nguyên có rất nhiều điều đáng để mọi người lưu tâm. Chính vì vậy, bài viết sẽ cung cấp cho mọi người những hiểu biết về loại chè đặc biệt này.
Chè Thái Nguyên là một loại chè được xem là đặc sản của vùng đất Thái Nguyên nói riêng và Việt Nam nói riêng. Nó rất được ưa chuộng tuy nhiên vẫn chưa có nhiều người biết nhiều về chè Thái Nguyên.
Cách pha chế chè Thái Nguyên ngon
Trước khi pha chè, các bạn cần làm sạch ấm chè bằng cách tráng ấm chè, ly chè và các dụng cụ pha chè qua nước sôi. Điều này giúp giữ nhiệt khi pha chè.
Sau đó lấy một lượng chè vừa đủ cho vào ấm. hoặc cũng có thể tùy theo vị đậm nhạt của mỗi người mà cho nhiều hay ít chè.
Cho nước sôi vào trong ấm tới khi ngập chè trong ấm. Lắc đều và sau đó đổ nước chè đầu ấy ra. Đây gọi là làm sạch chè.
Tiếp tục đổ nước sôi vào đợi khoảng năm phút là bạn có thể thưởng thức những ly nước chè Thái Nguyên ngon.
Những chú ý khi sử dụng nước chè Thái Nguyên
Chè thái Nguyên
Sau khi uống nước chè thì nên súc miệng bằng nước lọc hay là đánh răng nhằm hạn chế sự xỉn màu của răng.
Không uống chè khi đói, như vậy sẽ ảnh hưởng đến dạ dày. Lúc này nước chè không còn là liều thuốc cho sức khỏe mà nó sẽ có tác dụng ngược lại, gây ra những căn bệnh khác cho chúng ta.
Thời điểm uống chè tốt nhất là sau khi ăn khoảng 30 phút đến 1 tiếng.
Không nên uống quá nhiều chè xanh trong một ngày, như thế sẽ gây ra bệnh mất ngủ. Do đó, nên uống một lượng vừa phải.
Cũng như thức ăn, không nên uống nước chè đã qua đêm.
Chế biến chè Thái Nguyên
Chè Thái Nguyên được chế biến theo phương pháp thủ công truyền thống theo quy mô hộ gia đình. Đây chính là sự khác biệt của chè Thái Nguyên so với những loại chè khác hiện nay trên thị trường.
Sau khi hái về, những lá chè sẽ được bảo quản thật tốt và đưa vào xưởng hay nhà máy chế biến. Búp chè sẽ được rũ tơi ra và rải đều trên các nong bằng tre. Sau đó chè được đưa đi xào diệt men. Khâu này rất quan trọng khi phải đảo đều chè và lượng nhiệt giữa đáy chảo với lượng nguyên liệu chè phải có sự đồng đều. Khi hoàn thành khâu này, những lá chè sẽ trở nên mềm dẻo, không qua khô cũng không quá ướt, đặc biệt lá chè vẫn giữ được màu xanh.
Tiếp đến, chè sẽ được tải lại ra nong, nia thành lớp mỏng để nguội và bước đến khâu vò. Khi vò, phải thực hiện một cách cẩn thận để lá chè xoăn chặt mà không bị dập. Cuối cùng chè sẽ được đưa đi sao khô. Công đoạn này tạo nên một sản phẩm chất lượng nhờ sao khô nhiều lần. đây cũng là nét khác biệt của chè Thái Nguyên chất lượng với những loại chè khác.
Với những hiểu biết trên chúng tôi cung cấp về chè Thái nguyên tuy nhiên vẫn chưa đầy đủ.
Xem thêm
