NGHỆ THUẬT PHA TRÀ THÁI NGUYÊN
- Chuyên mục: Tin tức
- Viết bởi Tân Cương Xanh
-
-
Nghệ thuật pha trà Thái Nguyên
Từ xa xưa các cụ ta đã có câu “Nhất nước, nhì trà, tam pha, tứ ấm”.Vì vậy để có được một tách trà Thái Nguyên thơm ngon thì ngoài các yếu tố như nước, trà và ấm ra thì cách pha trà là một yếu tố cũng rất quan trọng. Nếu ví nước, trà và ấm như cánh cửa dẫn đến vị ngon của tách trà thì cách pha trà chính là chiếc chìa khóa mở ra hương vị đằng sau cánh cửa đó. Thật vậy, cũng cùng một loại trà với chất lượng như nhau nhưng qua cách pha trà của mỗi người thì sẽ cho ra vị trà khác nhau.
1. Chuẩn bị nước pha trà, ấm và trà Thái Nguyên
- Cần phải lựa chọn trà Thái Nguyên ngon: trà thái nguyên ngon thường thì cánh trà sẽ không bị dập nát nhiều, cong như hình lưỡi câu,khi đưa lên ngửi thấy mùi thơm dịu.
- Nên chọn loại ấm sành, ấm sứ là tốt nhất bởi vì khi pha trà xanh sẽ giữ được nhiệt lâu.
- Nước pha trà: Nên chọn các loại nước tinh khiết để pha trà. Ngày xưa các cụ thường dùng nước mưa – nước hứng ngay giữa trời để dùng làm nước pha trà, nhiều quý tộc danh giá thường dùng nước giếng đá ong, hoặc tỉ mẩn thu gom từng giọt sương đêm đọng trên lá sen, dùng thứ nó thanh khiết đó để pha một ấm trà thái nguyên ngon mời khác. Bây giờ người ta thường dùng nước tinh khiết, hoặc nước lọa để pha trà. Chú ý nhiệt độ pha trà không được quá nóng nên từ 50-60 độ C thì trà sẽ ngon hơn và không mất chất.
2. Các bước pha trà Thái Nguyên
- Trước khi tiến hành pha trà Thái Nguyên, các bạn cần phải dùng nước sôi nóng để tráng ấm trà và các chén uống trà, để giúp không làm mất màu nước trà hơn nữa vật dụng pha trà, chén uống trà sẽ sạch và đảm bảo hơn
- Dùng thìa gỗ để múc trà với một lượng vừa đủ cho vào ấm.
- Tiếp theo đó rót một chút nước sôi ngập trà rồi tráng qua lớp trà đó và bỏ nước đó đi. Đây được gọi là giai đoạn đánh thức trà. Sau khi xong công đoạn đó thì rót thêm nước sôi ngập trà để vài phút cho trà ngấm rồi thêm chút nước nữa cho vừa khẩu vị.
- Các bạn cũng không nên uống trà quá đặc, hoặc trà để qua đêm như thế sẽ làm ảnh hưởng đến tình trạng sức khỏe của con người
Một điều bạn cần chú ý đó là khi rót trà ra thường thức bạn nên rót đều mỗi chén một ít, xong lượt đầu thì sẽ rót quay lại lượt thứ 2 để đảm bảo cho trà trong các chén đều đồng đều.
Nghệ thuật pha trà là một bước phức tạp nhiều công đoạn đòi hỏi người pha phải bỏ nhiều tâm lực và công lực để có thể cho ra một tách trà thơm. Bên cạnh đó, qua cách pha trà còn thể hiện tính tỉ mỉ, cẩn thận và kiên nhẫn của người pha. Hy vọng với những thông tin được chia sẻ trong bài viết sẽ giúp bạn có được những ấm chè Thái Nguyên thơm ngon để thưởng thức.
