Thương hiệu chè Tân Cương
- Chuyên mục: Tin tức
- Viết bởi Tân Cương Xanh
-
-
Chè Tân Cương-danh trà lưu truyền từ xưa cho tới nay về chất lượng chè .Qua năm tháng,thườn hiệu chè Tân Cương vẫn luôn đứng vững trên thị trường,không chỉ lưu truyền trong nước mà còn vươn tới cả thị trường ngoài nước.Chính điều đó đã cho thấy hiệu quả,chất lượng của chè như thế nào.
Trước kia,cây Chè Thái Nguyên được trồng tạo tán lớn, thân cây cao ngang ngực người lớn,những búp chè được hái vào lúc khô ráo, không nắng gắt, chè sau khi hái xong được đổ ra sàn gạch sau đó được mang đi sao khô và sử dụng kĩ năng điêu xảo của các nghệ nhân xao chè,tránh để lâu chè lên men đỏ nước không ngon.
Các bước làm chè sau thu hái cũng rất cẩn thận,tỉ mỉ.Đầu tiên là làm héo chè và diệt men: cho lá chè tươi sau khi hái và được đổ ra sàn gạch hay nong nia làm héo thì được cho vào chảo dùng lửa lớn sao chè liên tục đến khi cánh chè mềm ra không bị gãy để sau đó vò ko bị nát vụn là đạt tiêu chuẩn.Sau đó vò chè : cho chè vừa làm héo ra cái nong hay nia lớn rồi dùng tay vò cho lá chè dập và xoăn lại. Công đoạn này tùy tay nghề của người vò mà cánh chè sau đó tay hay nhỏ.Sao khô lửa nhỏ và đều tay không rất dễ làm chè bị cháy. Bước đánh hương khá quan trọng để người tiêu dùng có thể phân biệt được chè nào thơm ngon. Tiếp đó cho chè khô vào chảo đã nóng để sao đến khi chè có mùi cốm và cánh chè giống như phủ lớp mịn màu trắng nhẹ là đạt yêu cầu.
Nhưng đến bây giờ,các đồi chè thường thấp hơn trước và được chăm sóc theo hướng hữu cơ nên cho năng suất búp chè cao hơn,thơm hơn,ngon hơn,chất lượng hiệu quả cao hơn rất nhiều.Chè ngày nay chủ yếu được sao bằng máy một phần cũng bởi vì lượng tiêu dùng ngày càng tăng mà nguồn nhân lực có kinh nghiệm cũng giới hạn. Máy sao chè,vò chè được làm bằng inox và có hệ thống thông gió tốt nên chè làm ra không có mùi của khói giống như cách sao chè truyền thống thay thế sức lao động của con người.
Cho dù bằng cách nào đi nữa nhưng chè Tân Cương vẫn luôn giữ vững danh hiệu,uy tín trên thị trường.Tân Cương Xanh-Công ty chuyên sản xuất Chè Thái Nguyên ngon thượng hạng,đảm bảo chất lượng,hàng chính hãng với các cơ sở điểm bán trên toàn quốc.Tân Cương Xanh-Lựa chọn vàng,hàng uy tín.
