Tin tức

 

Tin tức

Hướng dẫn cách pha trà Thái Nguyên ngon quận Hoàng Mai

  • Chuyên mục: Tin tức
  • Viết bởi Tân Cương Xanh
  • In bài này
Bước 1: Tráng sạch và làm nóng ấm chén (Đổ đầy nước sôi vào ấm và chén, sau đó đổ đi). Làm như thế để trà Thái Nguyên dễ bắt hương và tạo hương thơm cho cả ấm và trà.
 
Bước 2: Lấy muỗng bằng tre hoặc gỗ, lấy khoảng 8 gr trà cho vào ấm.
 
Bước 3: Đánh thức trà (rót nước sôi 80 - 90 độ C vừa đủ ngập trà, lấy tay lắc nhẹ ấm trà rồi đỏ hết nước đi).
 
Bước 4: Rót tiếp 150ml nước sôi ở nhiệt độ 80 - 90 độ C vào ấm trà, hãm 20-25 giây rồi rót hết nước trà ra chuyên trà rồi rót ra chén thưởng thức (nếu có chuyên trà). Nếu trường hợp không có chuyên trà, bạn hãy rót trà từ ấm ra những chén nhỏ, bạn hãy rót mỗi chén 1/3 chén trà, rồi lại rót quay lại đến khi hết nước trà trong ấm để tránh trường hợp có chén đậm hơn và nhạt hơn.
 
Kỹ thuật rót trà :
Sau khi đã thực hiện đúng các bước pha trà trên thì bây giờ sẽ là công đoạn cuối cùng mà bạn đang chờ đợi. Nghe rót trà và ngồi thưởng thức nó nhưng lại có rất nhiều người phạm phải sai lầm trong công đoạn này. Bạn đã bao giờ ngồi uống chung với bạn bè của mình và rồi có người thì kêu trà đặc, chát thế nhưng bạn lại thấy trà rất nhạt. Hoặc cũng có thể bạn cảm nhận được ngay sự khác biệt về độ đậm nhạt của trà ngay sau 2 chén trà đầu tiên. Đó là bạn chưa biết cách rót trà.
 
Tôi sẽ lấy ví dụ hướng dẫn trong tường hợp có 2 người cùng uống trà với bạn. Hãy cố gắng rót lần lượt và thật đều cho 3 ly trà ( mỗi ly chỉ rót đầy tới ¼ ly). Sau đó bạn làm như thế tiếp tục tới lần thứ hai hoặc nếu cẩn thận hơn là lần thứ 3 cho tới khi nào vừa đủ. Làm như thế thì 3 chén trà sẽ đều có hương vị vừa đủ độ đậm nhạt của hương vị như nhau và tránh được trường hợp chén có vị đậm, chén có vị nhạt. Bạn nên ghi nhớ là hãy uống hết lượng Chè Thái Nguyên trong ấm rồi mới rót tiếp nước sôi vào vì nếu không, trà sẽ bị chín nhừ và giảm độ hương thơm của trà.
 
 

BỐN VÙNG TRÀ THÁI NGUYÊN NGON NỔI TIẾNG

  • Chuyên mục: Tin tức
  • Viết bởi Tân Cương Xanh
  • In bài này
Trà Thái Nguyên từ lâu đã nổi tiếng khắp cả nước. Tuy nhiên, mọi người chỉ biết đến trà Tân Cương mà không biết rằng Thái Nguyên còn có 3 vùng trồng trà Thái Nguyên ngon không kém.
Trà Tân Cương – Thái Nguyên
Vùng trồng trà Tân Cương nằm ở phía tây của Thái Nguyên. Gần khu du lịch Hồ Núi Cốc nổi tiếng. Xã Tân Cương có địa thế đồi núi phù hợp với phát triển cây trà. Bên cạnh đó, còn có Sông Công thơ mộng cung cấp nguồn nước mát lành. Vì vậy, trà búp Tân Cương có màu xanh đen, xoăn chặt, cánh chè gọn nhỏ, trên bề mặt cánh trà có nhiều phấn trắng. Nước trà rất trong, xanh, vàng nhạt, sánh. Nước trà có vị chát ngọt, dễ dịu, hài hòa, có hậu, gần như không cảm nhận có vị đắng. Mùi trà thơm ngọt, dễ chịu. Chất lượng bao gồm các chỉ tiêu về ngoại hình, màu nước, và đặc biệt về mùi thơm của trà Tân Cương là kết quả của quá trình chế biến rất tỉ mỉ, công phu do xử lý nhiệt tạo ra.
 
Trà La Bằng – Thái Nguyên
Xã La Bằng là vùng đất thuộc huyện Đại Từ nằm ở phía Bắc của Thái nguyên, càng đi về phía bắc cảnh sắc núi rừng tây bắc càng đẹp. “Rừng cọ đồi chè, đồng xanh ngào ngạt” đẹp như tranh vẽ. La Bằng là một trong số những vùng sản xuất trà Thái Nguyên ngon. Nước trà có màu mật ong vàng óng. Cây trà xuất hiện ở La Bằng từ cuối thế kỷ 19, hiện nay tổng diện tích trà toàn xã có gần 400ha được phân bố ở cả 10 xóm, năng suất trà bình quân đạt trên 98tạ/ha. Hương vị trà La Bằng từ lâu đã đi vào lòng người. Nếu có dịp hãy thưởng thức hương vị trà Thái Nguyên ngay trên mảnh đất La Bằng, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon đặc biệt.
 
Trà Trại Cài – Thái Nguyên
Trại Cài là một địa danh nhỏ của Huyện Đồng Hỷ, nằm ngay sát thành phố Thái Nguyên, cách thành phố một cây cầu Gia Bẩy. Mỗi năm vùng trà Trại Cài (xã Minh Lập) cung cấp cho thị trường gần 700 tấn trà búp khô. Trà Trại Cài là một trong những loại trà Thái Nguyên có vị ngon đặc biệt: Đó là mùi hương cốm bay, nước sánh vàng mật ong, đắng, ngọt, chát, thơm hoà quyện làm quyến rũ lòng người.
Trà Khe Cốc – Thái Nguyên
Khe cốc là một xã của huyện Phú Lương. Bao bọc xung quanh Phú Lương là đồi núi, sông suối và các đồi trà Thái Nguyên. Không chỉ bởi có diện tích trà lớn mà chất lượng trà thái nguyên ở đây cũng thơm ngon không thua kém các vùng chè ngon khác. Trà Khe Cốc từ lâu đã rất nổi tiếng bởi độ nồng, đượm nhờ dòng nước trong mát từ các khe suối nguồn của con sông Cầu.
 
Trong 4 vùng trồng trà kể trên thì Chè Thái Nguyên là nổi tiếng và được ưa chuộng hơn cả. Nói như vậy không có nghĩa là các vùng trồng trà còn lại là không ngon bằng. Vị ngon của trà Thái Nguyên còn tùy thuộc vào cảm nhận của mỗi người.
 
 

Bí quyết pha trà ngon chuẩn vị

  • Chuyên mục: Tin tức
  • Viết bởi Tân Cương Xanh
  • In bài này
Trà Thái Nguyên là một trong những loại thức uống được ưa chuộng và phổ biến nhất trên thị trường ngày nay.Đó là loại thức uống đơn giản nhưng chứa nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người.Và dù đơn giản là thế nhưng mấy ai để ý đến cách pha trà thế nào cho ngon,hãy cùng tìm hiểu bí quyết pha trà để cảm nhận đúng hương vị tự nhiên vốn có của Trà Thái Nguyên nhé:
Thứ nhất:Nhiệt độ nước dùng để pha trà. Đây là yếu tố đặc biệt quan trọng quyết định đến độ ngon của trà. Trước đây, ông cha ta thường hứng nước mưa để dùng làm nước pha trà hoặc lấy nước suối tự nhiên. Hoặc có thể là nước đọng trên lá sen vào sáng sớm, nước giếng khơi có đá ong ngầm, nước khoáng… Hoặc ngày nay khi việc lấy những loại nước kia khó thì nước lọc tinh khiết cũng là một trong những lựa chọn.Với nước tinh khiết, khi dùng để pha trà các bạn sẽ cảm nhận được vị ngon và cả hương thơm vốn có của trà. Chính vì lý do đó mà người ta gọi là Nhất Thủy.Nếu bạn pha không đúng nhiệt độ sẽ làm nát trà và không còn vị ngon vốn có. Thông thường, nhiệt độ 80 – 90 độ C là thích hợp nhất. Ở nhiệt độ này các bạn sẽ cảm nhận đầy đủ hương vị thơm ngon, ngọt hậu của trà.
Thứ hai: thử trà khô. Bề ngoài, cánh trà săn, nhỏ và chắc với màu xanh đen, hơi mốc trắng đặc trưng. Đồng thời, thả vào chén sẽ thấy có tiếng kêu rích rắc rất đã tai. Sau bước lựa trà bằng mắt thì các bạn có thể thử trà bằng cách cho một chút trà vào miệng nhai kẽ. Nếu thấy có vị chát nhẹ, nuốt vào cổ họng thấy bị ngọt hậu sau vài giây thì đây là trà ngon. Đồng thời, nhìn bã trà nếu nhuyễn như bột và có cảm giác quyện vào nhau màu xanh thì đúng là chè Thái Nguyên ngon.
Thứ ba: Chọn ấm, trong các loại ấm pha trà thì ấm đất nung không tráng men là tốt nhất. Với khả năng giữ nhiệt tốt cùng những lỗ nhỏ li ti thì khi pha trà sẽ giúp trà ngấm lâu và ngon hơn. Đó chính là lý do vì sao ấm pha trà quan trọng và được chọn lựa rất kỹ lưỡng.
Thứ tư: Thời gian hãm trà hợp lý .Thời gian hãm trà hợp lý chính là một trong những bí quyết pha Chè Thái Nguyên ngon dành cho những ai yêu thích việc thưởng trà. Một ấm trà được pha bởi loại nước tinh khiết có nhiệt độ thích hợp lượng trà vừa đủ còn cần phải hãm trong thời gian hợp lý mới đạt
 
 

Chè Tháii Nguyên

  • Chuyên mục: Tin tức
  • Viết bởi Tân Cương Xanh
  • In bài này
Chè Thái Nguyên là một trong những đặc sản nổi tiếng và rất đỗi thân quen với mỗi người dân Việt Nam.
Trong vùng chè Thái Nguyên rộng lớn, vùng chè Tân Cương được coi là vùng lõi bởi đây là nơi hội tụ các sản vật chè đặc biệt thơm ngon và nổi tiếng bao đời nay như: Chè Móc Câu, chè Nõn Tôm và Chè đặc biệt .
Đây cũng là lý do khiến thương hiệu chè Tân Cương Thái Nguyên được bảo hộ chỉ dẫn địa lý sớm nhất (năm 2007) trong các vùng chè trên cả nước.
Những điều kiện làm nên hương vị đặc biệt thơm ngon cho chè Thái Nguyên
Cây chè Thái Nguyên không tự nó sinh ra mà do con người khai phá và canh tác từ cách đây hàng trăm năm.Mặc dù tôi chưa tìm thấy một nghiên cứu khoa học nào lý giải được sâu sắc các yếu tố tự nhiên tác động lên cây chè nơi đây.
Nhưng trải qua nhiều năm kinh nghiệm tôi cảm thấy cây chè Thái Nguyên mà nổi bật là cây chè Tân Cương như một linh vật hội tụ đủ hương trời, vị đất và sức lao động sáng tạo của con người Tân Cương, Thái Nguyên
Hương cốm non thuần khiết tựa như khí trời quanh năm mát mẻ của một vùng đồi núi thấp nằm ngay cạnh sông Công thơ mộng.
 
Đặc biệt những nương chè Tân Cương còn được hưởng chọn ánh nắng bình minh (phía Đông) trong khi được dẫy núi Tam Đảo bao bọc và bảo vệ trước những bức xạ khắc nghiệt của mặt trời vào buổi chiều (phía Tây).
Nếu hương chè tượng trưng cho khí trời thì vị chè lại là đại diện cho vị đất. Được hình thành chủ yếu trên nền Feralitic, macma axit hoặc phù sa cổ, đá cát…Đất trồng chè ở đây có độ PH phổ biến từ 5,5 đến dưới 7,0 thuộc loại đất hơi chua.
Sinh trưởng và phát triển trên mảnh đất sỏi cằn như thế nhưng hàng ngày cây chè Thái Nguyên vẫn chắt chiu hút từng miếng khoáng chất trong lòng đất, uống từng giọt nước sông Kông để chắt lọc thành vị ngọt bùi vô cùng đậm đà và sâu lắng.
Búp chè Tân Cương không chỉ cho hương cốm nồng nàn, vị ngọt bùi đượm đà và sâu lắng mà nó còn mang đến cho người thưởng thức một vị chát thanh tao. Một vị chát đủ để chúng ta có thể cảm nhận được sự vất và một nắng hai sương của bà con Tân Cương. Ngắm những cánh chè thành phẩm bé xíu, cong tít, đều tăm tắp và đắm mình trong sắc nước xanh vàng óng của chén Trà Thái Nguyên, chúng ta càng cảm nhận rõ sự công phu, sức sáng tạo và đặc biệt là tình yêu say đắm của bà con nơi đây đã, đang và sẽ mãi dành cho cây chè.
 

Các bước pha trà Thái Nguyên

  • Chuyên mục: Tin tức
  • Viết bởi Tân Cương Xanh
  • In bài này
 CÁC BƯỚC PHA TRÀ THÁI NGUYÊN
Bước 1: Tráng ấm chén pha trà
Tráng ấm và bộ chén bằng nước nóng, cả trong và ngoài để dụng cụ thưởng trà ấm đều, chút nữa pha trà sẽ ngon hơn.
 
Bước 2: Tráng trà
Cho 3-5g trà vào ấm, rót một chút nước nóng vừa ngập trà, lắc nhẹ và đổ nước đi. Bước này giúp làm sạch, khơi dậy hương trà.
 
Bước 3: Pha trà
Rót thêm khoảng 200ml nước nóng ở nhiệt độ 80 - 90 độ C vào ấm. Đậy nắp và đợi 3-5 phút để trà ngấm.
 
Bước 4: Thưởng thức trà
Rót trà ra chén và thưởng thức. Nếu bạn rót nhiều chén thì chỉ rót một chén một chút, rồi quay vòng rót tiếp đến khi đầy chén, như vậy trà sẽ hài hòa về hương vị hơn. Bạn có thể rót thêm 1-2 lượt nước nữa vào ấm.
 
 LƯU Ý KHI UỐNG Chè Thái Nguyên
 
Uống trà thường xuyên rất tốt cho sức khỏe, bởi trà là nguồn cung cấp các chất chống lão hóa, vitamin C và nhiều dưỡng chất có lợi khác, giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng, tinh thần sảng khoái, giảm căng thẳng.
Tuy nhiên bạn hãy lưu ý một số điều dưới đây để việc uống trà thực sự hữu ích:
Không uống trà lúc đói bụng, bởi trong trà có chất tanin làm cho dạ dày tiết ra nhiều axit hơn, tạo cảm giác cồn cào khó chịu. Người có vấn đề về dạ dày cũng không nên uống trà mạn nhiều.
Phụ nữ mang thai và người thiếu máu không nên uống nhiều trà mạn, bởi trà mạn có chứa tanin, có thể làm giảm hấp thu sắt - yếu tố rất quan trọng với hai đối tượng trên.
 
 

Chè Thái Nguyên- Tinh hoa trà Việt

  • Chuyên mục: Tin tức
  • Viết bởi Tân Cương Xanh
  • In bài này
Từ xưa đến nay, nhắc đến Thái Nguyên, là mọi người đều nghĩ ngay đến vùng đất bạt ngàn cánh đồng chè xanh. Một tách trà xanh không chỉ giúp chúng ta giải tỏa cơn khát, tốt cho sức khỏe mà còn chứa đựng rất nhiều giá trị, ý nghĩa. Nói tới trà ngon thì không thể không nhắc tới Trà Thái Nguyên – đặc sản nổi tiếng nhất của mảnh đất hình chữ S.
Gia đình chúng tôi có truyền thống lâu đời làm Chè Thái Nguyên. Tất cả sản phẩm chè của Hợp Tác Xã đều được trồng bằng phương pháp hữu cơ sao chế và đóng gói thủ công. Chè được trồng bằng hạt trên đồi chè cổ lâu năm mặc dù có năng suất thấp hơn so với giống chè mới. Nhưng vẫn giữ lại đúng chất lượng chè với mùi hương cốm, có vị chạt nhẹ, hậu ngọt, màu nước vàng sáng đúng với truyền thống từ vùng đất Tân Cương.
Pha trà và thưởng trà là cả một nghệ thuật. Người xưa rất coi trọng việc pha trà bởi nó không chỉ ảnh hưởng hương vị mà còn thể hiện được
tính cách của người pha trà. Phải biết cách pha trà thì mới giữ được sự tinh khiết và hương vị thanh tao của trà Thái Nguyên.
Chè Thái Nguyên là loại chè xanh đặc sản của tỉnh Thái Nguyên. Nơi được ví là vùng ‘đệ nhất danh trà’ của Việt Nam. Chè Thái Nguyên nổi tiếng khắp cả Việt Nam nhờ vào hương ‘cốm’ ngọt ngào, vị đậm đà, béo ngậy và hậu ngọt kéo dài. Thế nên người đời mới có câu là ‘Chè Thái, Gái Tuyên’, vốn để ám chỉ muốn tìm phụ nữ đẹp thì hãy đến Tuyên Quang, còn muốn tìm mua trà ngon thì hãy đến với vùng đất Thái Nguyên.
Chè Thái Nguyên nổi tiếng đến độ mà nhiều người ví von rằng ‘chè Thái, gái Tuyên’. Với ý nghĩa là uống chè ngon thì phải uống chè Thái Nguyên. Còn muốn gặp phụ nữ đẹp thì phải ghé qua Tuyên Quang. Chè xanh của Thái Nguyên không chỉ nổi tiếng khắp bốn phương. Mà còn là niềm tự hào của người dân nơi đây. Khi ghé qua Thái Nguyên bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những tấm biển đề chữ “Đệ Nhất Danh Trà”. Một biểu tượng vừa là niềm tự hào vừa là lời khẳng định cho chất lượng chè của Thái Nguyên.
Trà Thái Nguyên là một loại trà có mùi thơm đặc trưng của cỏ non, mang đến cảm giác thanh mát cho người dùng. Đây cũng là loại trà rất đặc biệt mà những người sành trà luôn phải có một ít trong nhà.
 
Hai điểm đặc trưng dễ gây nghiện của loại trà này đầu tiên là :
– Vị đậm dày. Rõ ràng, chất nước dày tạo cảm giác tròn đầy trong khoang miệng và lan toả vị trà khắp vòm miệng.
– Hậu vị. Sau khi uống, hương vị trà lưu lâu dài trong khoang miệng, bám khắp vòm họng và một vị ngọt kéo dài. Uống trà xong, vài ba giờ sau chép miệng vẫn thấy vị ngòn ngọt lưu trong cổ họng.
Hai yếu tố này dễ dàng gây nghiện dù bạn chỉ mới uống vài lần.
Sản phẩm Trà Thái nguyên đã được tin cậy bởi lượng khách hàng đông đảo, hơn 10.000 sản phẩm Chè Thái Nguyên đã được chuyển đến tay các khách hàng. Lượng bán đáng ghen tị và đủ bảo chứng cho chất lượng sản phẩm.
Nói đến văn hóa ẩm thực Việt Nam, người ta không chỉ nói về sự đa dạng trong các cách thưởng thức món ăn hàng ngày của người Việt, và các cách chế biến đến nguyên liệu của món ăn ra sao mà cách uống cũng có nhiều sự đến lạ kì. Cái thú uống nước chè để bắt đầu câu chuyện, bắt đầu của một ngày mới, trong những buổi làm đồng áng vất vả có chén trà xanh, rồi lãng mạn cao hứng thì vừa uống trà vừa ngâm thơ- đó là một cái nét đẹp trong cách uống trà
 

Danh mục sản phẩm

Giỏ hàng của bạn

 x 
Giỏ hàng trống

Hỗ trợ trực tuyến

Tin tức

Trang web hiện có:
20 guests & 0 thành viên trực tuyến

Bạn đã like chưa?

 

 HỆ THỐNG SHOWROOM

Showroom Tân Cương Xanh tại Hà Nội
  • Cửa Hàng 1  : 42 Tây Sơn - Đống Đa - Hà nội
  • Cửa Hàng 2  : Số 10 Ngõ 31/18 Trần Quốc Hoàn, Cầu Giấy
  • Cửa Hàng 3  : 62 Nguyễn Khuyến - Đống Đa - Hà Nội
  • Cửa Hàng 4  : 32A Tôn Đức Thắng - Đống Đa - Hn ( Ngã 3 Hàng Cháo - Đối Diện Văn Miếu Quốc Tử Giám )
  • Cửa Hàng 5  : 52 Nguyễn Văn Huyên - Cầu Giấy - Hà Nội ( Ngã 3 Cầu Giấy - Nguyễn Văn Huyên )
  • Cửa Hàng 6  : 27 Nguyễn Ngọc Nại - Thanh Xuân - Hà Nội
  • Cửa Hàng 7  : 74 Chiến Thắng, Hà Đông , Hà Nội
  • Cửa Hàng 8  : 125 Thụy Khuê , Tây Hồ ,Hà Nội
  • Cửa Hàng 9 : 203 Hàng Bông, Hoàn Kiếm, Hà Nội 
  • Cửa Hàng 10 : 20 Hàng Đường, Hoàn Kiếm, Hà Nội
    Hotline Tân Cương Xanh : 0983 412 602 - 0912 74 1357
Showroom Tân Cương Xanh tại Đà Nẵng
  • Cửa Hàng 11  : 262 Trưng Nữ Vương, Hải Châu, Đà Nẵng
    Hotline: 02363 863 866 - 0836 968 368
Showroom Tân Cương Xanh tại Hồ Chí Minh
  • Cửa Hàng 12  : A75/6D/6 Đường Bạch Đằng , Phường 2 , Quận Tân Bình,TP Hồ Chí Minh
  • Cửa Hàng 13  : 288A3 Nam Kỳ Khởi Nghĩa,Phường 8 , Quận 3, TP. Hồ Chí Minh
  • Cửa Hàng 14  : 575 Hoàng Văn Thụ,P4,Quận Tân Bình,TPHCM ( Đối Diện Triển Lãm Tân Bình )
    Hotline TPHCM : 02838 111 866 - 0911 620 868
Showroom Tân Cương Xanh tại Thái Nguyên
  • Cửa Hàng 15  : 1224 Trần Hưng Đạo ,TP Sông Công,TN
  • Cửa Hàng 16 : 805 Trần Hưng Đạo ,TP Sông Công,TN
  • Nhà Máy 1.2Ha : Hồng Thái 2, Xã Tân Cương, TP Thái Nguyên ( Đối Diện Không Gian Văn Hóa Chè Tân Cương )
    Hotline Tân Cương Xanh - Thái Nguyên : 0208 370 8998

 

Top of Page