Chè thái - gái tuyên
- Chuyên mục: Chè Thái Nguyên
- Viết bởi Tân Cương Xanh
-
-
Chè Thái - Gái Tuyên
Có lẽ câu nói “Chè Thái – Gái Tuyên” đã không còn xa lạ gì với mỗi người Việt Nam chúng ta. Mỗi vùng quê, mỗi miền đồng bằng hay trung du đều có những đặc sản, những điều đặc biệt để lưu, để nhớ, để giữ lại trong lòng mỗi người. “Chè Thái” ở đây không phải chè thái nhỏ hay Chè Thái Lan ta vẫn hay ăn, mà là chè (hay còn gọi là trà) Thái Nguyên. Và “Gái Tuyên” ở đây chính là chỉ những người con gái của vùng đất Tuyên Quang. Nhưng tại sao Chè Thái Nguyên và con gái Tuyên Quang lại nổi tiếng như vậy?
Tại sao người con “gái Tuyên” Quang lại xinh đẹp, đằm thắm nức lòng người như vậy? Người xưa tương truyền rằng, vua nhà Mạc khi rút quân, đã đưa các cung tần mỹ nữ của mình chạy đến vùng đất Tuyên Quang và đóng đô ở đó (Hiện nay vẫn còn dấu tích là thành cổ nhà Mạc sừng sững giữa thành phố trẻ). Các cung tần mỹ nữ (thậm chí có cả các công chúa, quận chúa ở vùng đất khác được gả sang để tạo dựng niềm tin, mối quan hệ) của vua đều là những mỹ nữ “sắc nước hương trời” được tuyển chọn, rèn giũa và dạy bảo đầy đủ gia phong, lễ nghĩa, phép tắc. Từ đây ta có thể lý giải được tại sao vùng đất trung du đó lại là cái nôi của những người con gái đẹp nức lòng người.
Ngoài ra, “Gái Tuyên” còn đẹp do điều kiện tự nhiên nơi đây. Với địa hình đồi núi cao, rừng rậm, song suối dày đặc, khí hậu ôn hòa, mát mẻ đã khiến cho những người con gái Tuyên có làn da trắng nõn, mái tóc đen mượt, tự nhiên say đắm lòng người.
Và tại sao “Chè Thái Nguyên ” lại ngon đến thế?
Thái Nguyên cũng như Tuyên Quang, được thiên nhiên ban tặng cho nơi đây khí hậu mát mẻ, mùa hè không gắt, biên độ ngày đêm cao hơn các vùng khác, lại có nguồn nước ngầm tưới mát quanh năm cho những đồi chè bạt ngàn.
Thổ nhưỡng tốt, khí hậu ôn hòa cộng với sự khéo léo, kinh nghiệm của các nghệ nhân chế biến trà đã khiến những đồi chè nơi đây có vị hoàn toàn khác, đặc trưng mà không nơi nào có được.
Trà Thái Nguyên khi pha có mùi thơm ngọt của cốm non, nước xanh hơi ngả vàng, vị chát, hậu ngọt rất được người sành trà ưa chuộng và từ lâu đã là thượng phẩm để dâng lên vua chúa.
Có lẽ chỉ những ai đã từng đặt chân lên mảnh đất Thái Nguyên ngút ngàn ấy, uống chén trà ấm tình người, đậm đà hương vị nơi đây mới cảm nhận hết được sự tinh túy, sự đậm đà của “chè Thái” Nguyên.
Hình ảnh “Chè Thái” đặt cùng “Gái Tuyên” như để khẳng định lại chắc chắn vẻ đẹp tinh tế, dịu dàng của người con gái Tuyên Quang và khẳng định rõ hơn về đặc sản chè Thái Nguyên ngon nổi danh cả nước cũng như thế giới.
