7 loại trà ướp hoa truyền thống
- Chuyên mục: Tin tức
- Viết bởi Tân Cương Xanh
-
-
Trà là một thức uống hàng ngày không thể thiếu trong mỗi gia đình đối với người dân Việt Nam, chén chè đi vào mọi ngõ ngách của đời sống người Việt, gắn liền với mỗi con người Việt từ khi ra đời cho đến khi về với đất mẹ. khi mới ra đời những đứa trẻ được mẹ dùng lá trà xanh để nấu nước lên tắm đến khi nhắm mắt xuôi tay lại được nằm lên một lớp trà khô.
Dân tộc Việt Nam ta, tuy không có nền văn hóa trà hóa nhoáng như trà Trung Hoa, không câu nệ tiết lễ như trà đạo của Nhật Bản nhưng chúng ta có nét riêng về văn hóa trà mà không quốc gia nào có được. Một trong những nét văn hóa độc đáo là trà ướp hoa truyền thống.
- Trà ướp hoa nhài.
Trong các loại chè thái nguyên ướp tự nhiên thì có lẽ trà ướp hoa nhài là phổ biến nhất, loại trà nay không những chỉ phổ biến ở Việt Nam mà còn phổ biến ở các quốc gia có nền văn hóa trà lâu đời khác. Nhưng cách ướp trà của nước ta có nhiều điểm khác biệt. Điểm khác biệt này là cách uống trà và loại trà dùng để ướp hoa chính là chè thái nguyên(trà xanh).Do dùng chè thái nguyên để ướp nên chè ướp hương thành phẩm luôn giữ được vị chát nhẹ đặc trưng và thoảng thoảng hương hoa nhài. ở các quốc gia khác người ta hay dùng nguyên liệu để ướp hoa nhài là các loại trà đã lên men theo nhiều mức độ có thể là trà ô long, nguyên liệu trà shan đã lên men nhẹ.
2 Trà ướp hoa sen.
Một loại trà ướp hoa được giới sành trà ưa chuộng, và loại trà này là một sản phẩm trà truyền thống chỉ có ở Việt Nam. Đó chính là trà ướp hoa sen. Nguyên liệu làm nên loại trà sen đặc biệt này, đó chính là dùng chè thái nguyên hái theo quy chuẩn 1 tôm 2 lá, những búp chè thái nguyên thơm ngon được tuyển chọn ở những đồi chè được chăm sóc tỉ mỉ chu đáo nhất, sau đó được thu hái về và cho vào chum ủ tầm 1-2 năm cho bớt vị chát rồi được ướp với gạo và nhụy của bông hoa sen. Trà ướp sen thành phẩm có màu nước đỏ, vị ngọt và đượm đà mùi thơm của thoang thoảng của hoa sen.
Có một lại trà ướp hoa sen tươi là người ta dúm một dúm trà rồi cho vào bông sen chưa hé rồi buộc lại , sau 1 đêm những bông hoa sen ấy, sẽ được cắt về và dùng để pha luôn. Các bạn có nhu cầu sử dụng lâu dài trà ướp hoa sen tươi có thể bảo quản trong tủ lạnh. Với giá bán từ 30 -50.000/ bông.3
3 Trà ướp hoa ngâu.
Cũng như hoa nhài, hoa ngâu là một loại hoa được trồng phổ biến trong vườn nhà của các gia đình ở Việt Nam. Là loại cây chịu được nắng nên cây ngâu thường được trồng làm cảnh trồng tạo cảnh quan ở các công viên,…hoa ngâu khi chin có màu vàng nhạt bé như trứng cá nở từng chum cho hương thơm dịu nhẹ. Ngoài công dụng cho việc ướp trà thì hoa ngâu phơi khô là một loại thuốc quý rất tốt cho các bệnh nhân cao huyết áp và có vấn đề về tim mạch. Trà ướp hoa ngâu gần như phổ biến chủ yếu ở Việt Nam trà ngâu cho hương thơm dịu khi kết hợp với trà đem lại cảm giác thư thái cho người dùng. Trà và hoa ngâu rất tốt trong việc giảm mỡ máu và cao huyết áp nên khi kết hợp lại thành một loại trà vừa để thưởng thức mà cũng là một loại dược liệu quý, tốt cho sức khỏe.
4 Trà ướp hoa bưởi.
Cây bưởi là loại cây phổ biến và vùng trồng bưởi nổi tiếng là bưởi Diễn (Hà Nội). ngoại việc trồng lấy quả thì hoa bưởi cũng đưuọc sử dụng rất nhiều để ướp các món ăn của người Hà Nội mía ướp hoa bưởi, hay chè bưởi và trà mạn ướp hoa bưởi. hoa bưởi cho một hương thơm nồng nàn quyến rũ một thứ hương thơm đặc biệt của mùa xuân. Loại trà ướp hoa bưởi này cũng dùng chè thái nguyên làm nguyên liệu chính để ướp với hoa bưởi. Mùi thơm của chè thái nguyên hòa quyện cùng mùi thơm của hoa bưởi làm nên một chén trà đậm vị thơm ngon.
5 Trà ướp hoa mộc.
Trong các loại trà ướp hoa tự nhiên thì trà ướp hoa mộc là một trong những loại có giá thành đắt đỏ nhất vì hoa mộc khá hiếm giá cây giống khá to hoa nhỏ nên cần nhiều lượng hoa để ướp. Một cây hoa mộc có thân to bằng bắp đùi có giá đến vài chục triệu đồng. ngoài ra hoa mộc có hương thơm nhẹ nên để ướp hương vào trà là rất khó. Loại trà dùng để ướp hoa mộc cũng khá đặc biệt vì hương của hoa mộc rất nhẹ, nếu dùng loại trà có nhiều vị chát nồng, thì sẽ làm át đi mùi thơm của hoa mộc. một mẻ trà hoa mộc thành công là khi thưởng thức mùi hương của hoa mộc phải quấn quýt trong khoang mieengjcuws vương vấn mãi.
6 Trà ướp hoa sói.
Loại hoa này, phổ biến ở Việt Nam do đặc điểm khí hậu cần bóng râm và độ ẩm cao đòi hỏi phải tưới nhiều lần trong ngày và thu hái vào sáng sớm khi hoa chín. Nơi trồng nhiều hoa sói nhất là vùng Bảo Lộc Lâm Đồng. trà ướp hoa sói khi pah có mùi thơm nhẹ, rất dễ chịu.
7 Trà ướp hoa ngọc lan.
Cây ngọc lan là loại cây thân gỗ lớn cho hoa khá sai thường trồng làm cảnh và bóng mát hoa này thường nở vào mùa hè có mùi thơm nhẹ. Nhưng khá ít người biết thưởng thức loại trà ướp hoa ngọc lan này. Hiện nay, cũng không có công ty nào bán loại trà này, nếu muốn uống bạn có thể tự ướp.
Chắc hẳn qua bài này, các bạn sẽ hiểu thêm về nét đẹp trong văn hóa trà của người Việt. nước ta không chỉ có đặc sản là chè thái nguyên, chè san tuyết, chè suối giàng… mà còn có cả những loại trà ướp hoa tự nhiên, mang đậm nét đẹp truyền thống của con người Việt. Nếu có dịp các bạn hãy thưởng thức dù chỉ một lần, để cảm nhận được vị chát dịu của chè thái nguyên hòa quyện cùng hương hoa làm say đắm lòng…
