Tin tức

Thuộc tính của Trà

  • Chuyên mục: Tin tức
  • Viết bởi Tân Cương Xanh
Văn hoá uống Chè Thái Nguyên của người Việt đã được hình thành và lưu giữ qua biết bao đời. Trà xanh thưởng thức cùng ngâm thơ , bầu bạn đã từ lâu được gìn giữ ca tụng và được coi là một nét bản sắc độc đái của con người Việt Nam. Trà không chỉ để sử dụng cá nhân , để mời bạn khi đến chơi nhà , mà còn được dùng trong những lúc lễ tết linh đình , đông người tụ hợp, trà khi đó lại là một món gắn kết người với người . Có lẽ vì vậy trà mới mang trong mình tính cộng đồng cao, một thuộc tính quý giá trong văn hóa Dân gian Việt.
Uống nước chè không còn mang ý nghĩa giải khát đơn thuần mà vượt lên trở thành yếu tố để gắn kết mọi người trong sinh hoạt, họp mặt cộng đồng. Trà Dân gian như một chất xúc tác gắn kết cộng đồng, góp phần làm thăng hoa văn hóa làng xã của cư dân nông nghiệp lúc nước. Sẽ tẻ nhạt và trống vắng biết bao nếu vắng bóng nước chè tươi trong những buổi hội hè, giao lưu vừa để trao đổi kinh nghiệm đời sống sản xuất, vừa là thời gian thư giãn sau những ngày tháng lao động mệt nhọc. Tập tục này còn được lưu giữ bảo tồn tới ngày nay ở hầu khắp các làng, thôn Việt. Điển hình là : Hội chè tươi vùng Vĩnh Phúc. Sân Đình là nơi tụ họp của cả làng và không lúc nào thiếu được nồi nước chè tươi. Cho đến cuối thế kỷ XIX, đầu thế kỷ XX ở các cổng phố Thăng Long, người ta vẫn còn để các cóng chè tươi hoặc lu nước mưa phục vụ miễn phí khách bộ hành. Ứng xử văn minh đầy chất nhân văn này đã được Henri Oger (Pháp) ghi lại trong tập ký họa nổi tiếng với hơn 4000 hình ảnh sinh hoạt của người Việt dưới cái tên Kỹ thuật của người An Nam.
Hình ảnh văn hóa Trà Dân gian hiển hiện rõ nét ở các quán nước làng dưới những gốc đa, gốc gạo cổ thụ và trở thành hình ảnh biểu tượng của làng xóm Việt. Nồi đất ủ chè tươi với dăm chiếc bát sành úp trên chõng tre sẵn sàng phục vụ khách. Nét văn hóa uống chè tươi bằng bát là dấu ấn quý báu còn lưu lại từ thuở sơ khai, từ nền văn hóa trà cổ xưa của người Việt cổ từ hàng ngàn năm trước.
Trân trọng và sùng bái trà là thuộc tính khác của văn hóa Trà Việt, chính vì lẽ ấy mà nước chè trở thành một trong những vật linh thiêng không thể thiếu dâng lên bàn thờ gia tiên ngày tết. Ngày giỗ, ngày cúng cơm dâng ông bà đều có lệ dâng trà. Nguồn gốc xa xưa của những tập tục này xuất phát từ quan niệm Chè Thái Nguyên ngon là thủy tổ của vạn vật, lá trà là vật linh thiêng hóa sinh.
 
 
 
 

Trà Thái Nguyên – hương vị của quê hương Việt Nam.

  • Chuyên mục: Tin tức
  • Viết bởi Tân Cương Xanh
Bất cứ ai nếu đã từng được thưởng thức trà Thái Nguyên thật khó có thể quên được hương vị đậm đà, ngọt hậu, mùi cốm non lan tỏa từ chén trà Tân Cương Thái Nguyên trứ danh đệ nhất danh trà.
Chẳng biết từ bao giờ trà Thái Nguyên được coi là một nét văn hóa nổi bật trong cách uống của con người Việt Nam. Mặc dù Thái Nguyên không phải là đất tổ của trà, nhưng với những đặc ân mà thiên nhiên ban tặng, trà của nơi đây mang một hương vị độc đáo, xứng danh đệ nhất danh trà của Việt Nam. Không chỉ có các cụ già, các bậc trung niên thích uống trà mà nhâm nhi chén trà cũng đang trở thành một thú thưởng len lỏi vào lối sống của những người trẻ ngày nay.
Xuyên suốt lịch sử hàng trăm năm qua, uống trà đã trở thành một thói quen thường nhật của người Việt, dù ngày nay có vô vàn thức uống để con người lựa chọn như bia, rượu, nước ngọt, nước hoa quả… nhưng trà vẫn là một thức uống đặc trưng riêng, một phần không thể thiếu trong đời sống sinh hoạt hàng ngày của người Việt.
Ở Việt Nam không khó để bắt gặp hình ảnh các bậc cao niên ngồi hàn huyên, đàm đạo chuyện đời, chuyện người bên ấm trà nóng hổi. Còn thứ gì hơn một chén trà buổi sáng, trưa, chiều, tối của những người đàn ông đã đi qua hơn nửa cuộc đời bên những người bạn tri kỷ,
Không chỉ là một thú vui tao nhã của các ông, các bậc cha chú, mà ngày nay, nhâm nhi chén trà ấm đã len lỏi vào giới trẻ. Không phải trà đạo, không phải những quán trà sữa đình đám, mà là những chén trà mạn bình dị, một thú thưởng đầy thú vị. Nhiều bạn trẻ tìm đến chén trà ấm bởi thứ cảm giác dễ chịu, nghiền cái đắng mà vị ngọt thì lại rất sâu, lưu lại rất lâu nơi cuống họng.
Không chỉ đơn giản là một thức uống bình dị, Chè Thái Nguyên còn được sử dụng như một món quà vô cùng ấm áp mà lại thanh tao, sang trọng mà người Việt bẫn dành tặng nhau, biếu ông bà cha mẹ, những người bạn, những người tri kỷ. Dù không mang giá trị vật chất lớn lao, không cầu kỳ xa hoa nhưng tặng trà luôn được lòng cả người tặng và người nhận. Bởi trà là món quà thể hiện được sự ấm áp, chân thật của tình người, sự quan tâm rất đỗi bình dị mà con người với con người dành tặng cho nhau.
Uống trà là một nét văn hóa ẩm thực lâu đời của người Việt. Không cần cầu kỳ, cách thưởng thức trà của người Việt cũng giản dị mà thanh tao như bản sắc của dân tộc, của con người Việt Nam.
Dẫu là giản đơn nhưng để pha được một ấm trà thật ngon, chuẩn vị không phải ai cũng làm được. Phải biết trà ngon, phải hiểu về trà. Không phải vô cớ mà nói rằng, muốn thưởng trà chuẩn phải thưởng trà Tân Cương Thái Nguyên. Bởi Thái Nguyên là vùng đất dường như sinh ra để nuôi dưỡng những cây chè, có thể tạo ra những sản phẩm mang hương vị rất riêng mà không có một vùng đất nào có được. Chè xanh Thái Nguyên không chỉ đơn thuần chinh phục được người thưởng thức bởi hương cốm non nồng nàn, bởi màu nước xanh trong, hay cái dư vị tiền chát hậu ngọt thanh tao, quyến rũ. Ấm trà của người dân Bắc Thái không chỉ là những gì cảm nhận bằng ngũ quan mà ẩn chứa trong chén trà sóng sánh ấy chứa đựng những điều rất sâu sắc và cảm động. Ở vùng đất Thái Nguyên từ bao đời nay người dân dắn bó cuộc đời mình với cây chè, nhà nào cũng có một vài luống chè nhỏ. Người dân chăm chút, thu hái, phơi, sao, nâng niu từng búp chè theo ách mà cha ông đã từng làm với ước nguyện mang trọn vẹn hương sắc của đệ nhất danh trà đi muôn nơi, mang ra ngoài thế giới và trường tồn với thời gian.
 

CÁCH PHA TRÀ CHUẨN BẠN ĐÃ THỬ CHƯA

  • Chuyên mục: Tin tức
  • Viết bởi Tân Cương Xanh
Bước 1: “Nước pha Chè Thái Nguyên” phải được đựng trong một bình thủy để giữ nước ở khoảng 80-90 độ C. Tuyệt đối không bao giờ lấy nước đang sôi để pha trà và nhất là các loại trà như trà xanh, trà bột dùng trong lễ dâng trà. Lý do trông không đẹp mắt, có thế mất đi hương vị đặc trưng của trà
Bước 2: “Làm ấm dụng cụ”, Ấm pha trà và chén trà được tráng bằng nước sôi trong bình thủy để làm ấm dụng cụ, sau đó dùng khăn lau khô trước khi sử dụng.
 
Cho trà vào ấm pha trà: Thường với loại trà ngon cỡ trung bình người ta thường tính cho mỗi một người khách khoảng một muỗng cà phê trà xanh. Tuy nhiên nếu dưới 3 người khách, nên cho hơn một tí để tránh quá nhạt . Dĩ nhiên với nhưng người nghiện trà, thích uống đậm lại là vấn đề khác!
Bước 3: “Pha trà” Với loại trà xanh cỡ trung bình, người ta thường pha trà 3 lần khác nhau như sau :
 
Lần thứ nhất: Được pha với nước nóng ở khoảng 60 độ C, để trà ngấm khoảng 2 phút đồng hồ trước khi rót cho khách. Nước sôi từ bình thủy được rót ra một cài bình trà khác (hay chén tống) để giảm nhiệt độ trước khi cho vào bình pha trà.
Lần thứ hai: Pha với nước nóng khoảng 80 độ C trong khoảng 30-40 giây, có nghĩa là cho nước vào ấm pha trà , hơi lắc nhẹ và rót ra tách cho khách ngay.
Nước cũng được rót qua bình trung gian nhưng nhanh hơn để có nhiệt độ như mong muốn. Tuy nhiên, những người pha trà quen thuộc, khéo tay họ có thể điều chỉnh nhiệt độ từ bình thủy rót vào bình pha trà bằng các thủ thuật như rót nuớc thật chậm, để cao vòi nước trên bình pha trà…
Lần thứ ba: Nước pha ở nhiệt độ khoảng 90 độ C, cũng khoảng 30- 40 giây. Có thể cho nước trực tiếp từ bình thủy vào ấm Trà Thái Nguyên, vì nước sôi khi qua các giai đoạn rót vào bình thủy, rồi từ bình thủy rót vào ấm pha trà đã có nhiệt độ khoảng 90 độ C.
 
 
 

Trà Thái Nguyên với con người trên đất Việt

  • Chuyên mục: Tin tức
  • Viết bởi Tân Cương Xanh
Không phải bất cứ đặc sản của vùng nào cũng được coi là đặc sản đặc trưng của cả đất nước, phải là một thứ gì đó rất khác biệt, thật sự đặc biệt mới có thể trở thành, và trà Thái Nguyên là thứ đặc biệt đó.
Chè Thái Nguyên, đặc biệt là chè của vùng Tân Cương có mùi thơm cốm non, màu sắc nước vàng óng, vị trà có vị tiền chát hậu ngọt đặc trưng. Để có được chè ngon cũng không phải việc đơn giản. Người dân vùng chè Tân Cương Thái Nguyên đã từng bước chăm bón tỉ mỉ, tuân theo tiêu chuẩn VIETGAP (là hình thức sử dụng phân bón hữu cơ và thuốc trừ sâu sinh học) để cây chè được phát triển một cách tốt nhất và cho ra loại chè ngon nổi tiếng như bây giờ.
Cây chè được chăn sóc là vậy nhưng không phải bất kỳ nơi nào chăm sóc tốt cũng có được những sản phẩm chè ngon như chè Thái Nguyên, đặc biệt là vùng chè Tân Cương. Nguồn gốc của cây chè không phải từ Thái Nguyên mà từ nơi khác mang tới, thế nhưng khi được trồng ở đây, cây chè lại hoàn toàn phù hợp với chất đất cũng như khí trời Thái Nguyên. Đất trồng chè được hình thành chủ yếu trên nền Feralitic, phù sa cổ, đá cát… có độ pH phổ biến từ 5,5 – dưới 7,0, thuộc loại đất hơi chua. Không có cơ sở khoa học nào giải thích cho việc cây chè phù hợp với loại đất thế này nhưng với kinh nghiệm của những người trồng chè cũng như những người thưởng thức chè thì cây chè Thái Nguyên đã hội tụ tất cả các yếu tố tốt nhất từ hương trời, vị đất đến bàn tay chăm sóc của con người Thái Nguyên và cho ra thứ đặc sản chè Thái Nguyên ngon đến thế.
Thưởng thức chè Thái Nguyên:
Để thưởng thức được trọn vẹn hương vị của chè Thái Nguyên thì không thể vội vàng mà phải chậm rãi thưởng thức từ mùi hương, đến sắc nước rồi đến vị của chè. Đầu tiên sẽ là thưởng hương, hương cốm non của chè Thái Nguyên sẽ không khó để nhận ra, đặc biệt là người sành chè. Điều này thật đặc biệt bởi cốm cũng là một đặc sản dân dã của Việt Nam, trong chè có hương cốm tức là những gì dân dã nhất, những gì đặc sắc nhất trong văn hóa người Việt đã tồn tại trong chén chè Thái Nguyên.
Thưởng sắc nước thì phải thưởng thức bằng chén gốm sứ mới có thể thấy rõ được sắc nước vàng óng của chè Thái Nguyên. Đặc biệt nhất chắc chắn phải nói đến thưởng thức vị chè. Như đã nói ở trên, chè Thái Nguyên có vị chát nhẹ, hậu, vị ngọt đặc trưng của chè. Thưởng thức chè cùng bạn hiền và hàn huyên câu chuyện thì còn gì bằng.
 

5 Lợi ích uống trà Thái Nguyên

  • Chuyên mục: Tin tức
  • Viết bởi Admin

5 lợi ích của trà Thái Nguyên nếu uống mỗi ngày

 

  1. 1.  Chống lão hóa

      Trà Thái Nguyên chứa các chất Vitamin và Amino acids có tác dụng rất hiệu quả đối với làn da của phụ nữ. Nếu làn da bị ảnh hưởng bởi tác hại của ánh nắng mặt trời, trà có thể giúp chúng mau chóng hồi phục.

      Ngoài ra trong trà có Polyphenol và vitamin C giúp giảm mỡ, giảm huyết áp, cải thiện chức năng mạch máu.

 

   2.Tốt cho sức khỏe tim mạch

       Bệnh tim mạch là một căn bệnh cực kỳ nguy hiểm, nó ảnh hưởng trực tiếp đến tình mạng con người

       Bằng cách đo huyết áp và siêu âm để kiểm tra xem mạch có giãn nở ra hay không, các bác sĩ đã nhận thấy rằng những người uống chè Thái Nguyên giúp giảm các nguy cơ về tim mạch như xơ vữa động mạnh.

3.Giảm stress

       Trong cuộc sống ta thường lo toan với bộn bề công việc, khiến mọi người đôi khi rơi vào trạng thái mệt mỏi, căng thẳng, cách vừa đơn giản, an toàn đó là uống chè Thái Nguyên hàng ngày.

4.Giúp cải thiện trí nhớ

     Ngoài việc giảm bớt lượng nhiệt trong cơ thể, trà còn giúp tinh thần bạn sảng khoái hơn, cải thiện trí nhớ. Để có trí tốt hãy biến trà thành đồ uống yêu thích hang ngày của bạn nhé.

5.Tốt cho sức khỏe răng miệng

     Hàng ngày chúng ta ăn đã đưa vi khuẩn vào miệng, có thể dẫn đến sâu răng, hôi miệng. Một tách trà sau mỗi bữa ăn sẽ loại bỏ mồ hôi, giúp răng chắc khỏe hơn.

     Đó là lý do vì sao ông bà ta răng thường chắc khỏe, ít bị sâu răng trước khi có kem đánh răng.

 

Nghệ thuật thưởng trà của người Việt

  • Chuyên mục: Tin tức
  • Viết bởi Admin

Nghệ thuật thưởng trà của người Việt

Nghệ thuật thuởng trà là một thú vui đầy tao nhã , lành mạnh , và có giá trị văn hoá nghề thuật lớn . Thưởng trà không phân biệt tầng lớp , giới tính hay địa vị cá nhân của bất cứ ai , cho dù ở bất kỳ vị trí nào thưởng trà vẫn là một hành động mang nhiều ý nghĩa và giúp ích cho mọi người.

Có thể nói, trà có mặt ở khắp mọi nơi trên đất Việt, trong hoạt động xã hội ,từ gia đình đến phố xá vỉa hè hay ngay cả những nhà hàng sang trọng , trà đều xuất hiện theo nhiều hình thức khác nhau. Trong các lễ cưới , chiếc bàn cho những vị khách dự lễ đón dâu không thể thiếu ấm chè Thái Nguyên hay miếng trầu cau, hay cả trong những đám ma chay , đều không thể thiếu vắng hình bóng những chén trà.

Trà phổ biến là vậy nhưng người Việt cũng có cách thưởng trà rất độc đáo, đa dạng mà không hề tuân theo chuẩn mực nào. Người Việt uống trà theo khá nhiều cách : có dân dã , có sang trong , có cả những cách uống trà cầu kỳ nữa. Tuỳ thời gian và thời điểm mà người ta sẽ tìm cho mình những cách thuởng trà phù hợp với những loại trà đa dạng như Trà Xanh , trà Hoa cúc , trà sen, trà lá tươi, lá sấy khô hay là trà túi lọc nữa.

Khi xưa trà tươi khá là phổ biến, cây chè là loại cây thường được trồng ở trong các vườn tại gia để lấy lá. Cách pha cũng rất đơn giản. Sau khi hái trà , người ta sẽ đem đi rửa sạch , vò một chút , , sau đó cho vào ấm , đổ nước nóng lần một để tráng , sau đó thêm nước nóng lần hai vào để lấy nước trà sử dụng. Chắc hẳn ai cũng đều quen thuộc với những quán trà đá bên vỉa hè những ngày nóng bức. Chỉ cần một phích nước nóng, một ấm trà , vài cái cốc, chiếc ghế , thêm một chút đá , mọi người đã có thể thưởng thức một món đồ uống giá rẻ nhưng lại rất được ưa chuộng này. Trà đá vỉa hè rất nổi tiếng , thậm chí những người bạn đến từ phương xa còn bày tỏ , đến Việt Nam , cần một lần trải nghiệm uống một ly trà đá vỉa hè , ngắm nhìn đường phố , cảm nhận cuộc sống xô bồ xung quanh ta.

Còn nếu cầu kỳ hơn, sang trọng hơn, người ta có thể tìm đến các loại trà ướp hương hoa , đặc biệt nổi tiếng là loại ướp hoa sen với phương pháp ướp cầu kỳ , điệu nghệ . Cách uống loại trà này cũng cho thấy một phong cách trang nhã , lịch sự nhưng cũng có người cho rằng , trà đã ướp huơng hoa sẽ không còn lưu giữ được hương vị vốn có của trà nữa.

Uống trà ,thưởng trà , cảm nhận từng hương vị , mùi hương của những lá trà tươi mát, ngọt lành là thú vui đầy ý nghĩa và có sức hút lớn đối với mỗi người. Tuy thú vui này đã trải qua thời gian dài , nhưng nó không hề bị mai một mà lại biến đổi theo một cách tích cực để phù hợp với cuộc sống hiện đại ngày nay.

Tân Cương Xanh tự hào lưu truyền tinh hoa đặc sản trà Thái Nguyên ngon nhất.

Quý khách hàng liên hệ ngay để được tư vấn trực tiếp và giao hàng tận nơi miễn phí vận chuyển: 

 

Showroom Tân Cương Xanh tại Hà Nội
Showroom Tân Cương Xanh tại Hồ Chí Minh
Showroom Tân Cương Xanh tại Thái Nguyên
Showroom Tân Cương Xanh Miền Trung

Giỏ hàng của bạn

 x 
Giỏ hàng trống

Hỗ trợ trực tuyến

Trang web hiện có:
26 guests & 0 thành viên trực tuyến

Bạn đã like chưa?

 

 HỆ THỐNG SHOWROOM

Showroom Tân Cương Xanh tại Hà Nội
  • Cửa Hàng 1  : 42 Tây Sơn - Đống Đa - Hà nội
  • Cửa Hàng 2  : Số 10 Ngõ 31/18 Trần Quốc Hoàn, Cầu Giấy
  • Cửa Hàng 3  : 62 Nguyễn Khuyến - Đống Đa - Hà Nội
  • Cửa Hàng 4  : 32A Tôn Đức Thắng - Đống Đa - Hn ( Ngã 3 Hàng Cháo - Đối Diện Văn Miếu Quốc Tử Giám )
  • Cửa Hàng 5  : 52 Nguyễn Văn Huyên - Cầu Giấy - Hà Nội ( Ngã 3 Cầu Giấy - Nguyễn Văn Huyên )
  • Cửa Hàng 6  : 27 Nguyễn Ngọc Nại - Thanh Xuân - Hà Nội
  • Cửa Hàng 7  : 74 Chiến Thắng, Hà Đông , Hà Nội
  • Cửa Hàng 8  : 125 Thụy Khuê , Tây Hồ ,Hà Nội
  • Cửa Hàng 9 : 203 Hàng Bông, Hoàn Kiếm, Hà Nội 
  • Cửa Hàng 10 : 20 Hàng Đường, Hoàn Kiếm, Hà Nội
    Hotline Tân Cương Xanh : 0983 412 602 - 0912 74 1357
Showroom Tân Cương Xanh tại Đà Nẵng
  • Cửa Hàng 11  : 262 Trưng Nữ Vương, Hải Châu, Đà Nẵng
    Hotline: 02363 863 866 - 0836 968 368
Showroom Tân Cương Xanh tại Hồ Chí Minh
  • Cửa Hàng 12  : A75/6D/6 Đường Bạch Đằng , Phường 2 , Quận Tân Bình,TP Hồ Chí Minh
  • Cửa Hàng 13  : 288A3 Nam Kỳ Khởi Nghĩa,Phường 8 , Quận 3, TP. Hồ Chí Minh
  • Cửa Hàng 14  : 575 Hoàng Văn Thụ,P4,Quận Tân Bình,TPHCM ( Đối Diện Triển Lãm Tân Bình )
    Hotline TPHCM : 02838 111 866 - 0911 620 868
Showroom Tân Cương Xanh tại Thái Nguyên
  • Cửa Hàng 15  : 1224 Trần Hưng Đạo ,TP Sông Công,TN
  • Cửa Hàng 16 : 805 Trần Hưng Đạo ,TP Sông Công,TN
  • Nhà Máy 1.2Ha : Hồng Thái 2, Xã Tân Cương, TP Thái Nguyên ( Đối Diện Không Gian Văn Hóa Chè Tân Cương )
    Hotline Tân Cương Xanh - Thái Nguyên : 0208 370 8998

 

Top of Page